ബൗമ്കൂചൻ
ബൗംകൂച്ച്, 'കേക്കിന്റെ രാജാവ്' എന്നറിയപ്പെടുന്നത്, ജർമനിയിലെ ഒരു പരമ്പരാഗത സ്തരികളുള്ള കേക്കാണ്, അത് കുടിയിരിക്കൽ കലാകൃതിയും തകനീക്കൽ ശരിയായ പ്രതിഫലനവും കൊണ്ടിരിക്കുന്നു. ഈ വിശിഷ്ട പാസ്റ്റ്രി, അതിന്റെ പേര് വേണമെങ്കിൽ 'ത്രീ കേക്ക്' എന്നാണ്, അത് കൊടുത്താൽ പൂച്ചകൾ പോലെ കാണാൻ കഴിയുന്ന വിശിഷ്ട സ്തരങ്ങൾക്കും കാരണമായി അതിന്റെ പേര് ലഭിച്ചു. ഒരു പ്രത്യേക മെതോഡിനെയും കുറിച്ചുള്ള പ്രക്രിയയും ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനാൽ, കേക്ക് ഒരു ഘട്ടിനുള്ളിൽ പാചക മുറികൾ തിരിച്ചുകൊണ്ട് ഒരു താപന സ്രോതസ്സിനു മുന്നിൽ കുറച്ച് ബാറ്ററി മുട്ടിച്ചു ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഓരോ സ്തരവും അടുത്തത് ചേർക്കുന്നതിനു മുമ്പ് പൂർണമായും പാചകം ചെയ്യണം, അതിനാൽ 15-20 സെന്ദ്രിക്കൽ സ്തരങ്ങൾ ഉണ്ടാകുന്നു, അത് അതിന്റെ വിശിഷ്ട ദൃശ്യം സൃഷ്ടിക്കുന്നു. കേക്കിന്റെ സ്പർശനം സഞ്ചിതമായിരിക്കും, എന്നിരുന്നാലും കോമലമാണ്, അതിന്റെ ബാഹ്യഭാഗം കേടിയായിരിക്കും, പിന്നെ കിളിമൃദുവായ അന്തഃഭാഗമുണ്ട്. ആധുനിക ബൗംകൂച്ച് ഉത്പാദനം പരമ്പരാഗത കലാകൃതിയെയും പുതിയ തകനീക്കളെയും സംയോജിപ്പിക്കുന്നു, പ്രത്യേക തിരിച്ചുകൊണ്ടുള്ള ഓവൻ ഉപയോഗിച്ച് താപന നിയന്ത്രണം പൂർണമായി നടത്തുന്നു. അവസാന ഉൽപ്പന്നം സാധാരണയായി 6-12 ഇഞ്ച് ഉയരമുള്ളതാണ്, അത് വിവിധ പാകങ്ങളോടെ മുറിക്കുവാനാണ്, അതിൽ പ്രധാനമായി ചൊക്കലേറ്റ്. നിരവധി ഉണ്ടാക്കാൻ ബൗംകൂച്ച് ഉയർന്ന ഉറ്റംഗിന്റെ ബട്ടർ, പുതിയ മുട്ടകൾ, ശുദ്ധ വാനില്ല, എന്നിവയും മെഡിയം മാനം ഫ്ലോർ ഉപയോഗിക്കേണ്ടതാണ്, അവ അതിന്റെ പ്രശസ്ത രുചിയും രണ്ടു ആഴ്ചകളും കൂടുതൽ സംരക്ഷിച്ചാൽ പരിശീലന കഴിവും നൽകുന്നു.
EN
