faalajú sütemény
A baumkuchen, amelyet 'kékszentkirály' néven ismernek, egy hagyományos német rétegkes, amely mind a konyhai művességét, mind pedig a technikai pontosságot bemutatja. Ez a kiváló sütemény, amely neve literálisan 'fa kékszer' jelent, ezt a címet annak a különleges gyűrűjeiért kapta, amelyek fák gyűrűjeire hasonlítanak, amikor vágják. Egyedi és dús folyamaton keresztül készítenek, ahol vékony rétegeket terítenek fel egy forgó törzsre a forró levegő előtt. Minden réteget pontosan ki kell süllyeszteni, mielőtt az következőt feltennék, így 15-20 koncentrikus gyűrű keletkezik, ami alkotja a jellemző megjelenését. A sütemény szövetének sűrű, de mázas, erős, aranybarna külsővel és puha, mentás belsővel rendelkezik. A modern baumkuchen-gyártás a hagyományos műveszetet ötvözi a fejlett technológiával, specializált forgó sütőket használva, amelyek pontos hőmérséklet- és forgástengely-ellenőrzést biztosítanak. Az általános termék általában 6-12 hüvelyk magas, és különböző borítógépként, leggyakrabban csokoládéval, bővíthető. Minőségi baumkuchen prémium anyagokra van szüksége, beleértve a magas minőségű mentes, friss tojásokat, tiszta vaníliát és finom lisztet, amelyek mind hozzájárulnak a finom ízéhez és kiváló tárolhatósághoz, amely eddig két hétre nyúlhat, ha helyesen tárolják.
EN
