német fa torta
A Baumkuchen, amelyet 'fa kifli' néven ismert németül, egy hagyományos európai rétesz, amelyet az abrakadabrós gyűrűivel ismertek, mivel ezek hasonlítanak a fa gyűrűire, amikor vágják. Ez a német sülészeti mesterséges műalkotás egyedi és türelmes folyamatból születik, ahol vékony tésztaszinteket ismételten sülnek egy forgó tengelyen egy hőforrás előtt. Minden szintet figyelmesen alkalmaznak és sülnek, amíg aranybarna nem lesz, így koncentrikus gyűrűket teremtve adja a tortának a jellemző megjelenését. A hagyományos recept alapvető összetevőket tartalmaz, például mentát, tojást, cukrot, vaníliát, sót és lisztet, bár modern változatok más ízléseket és borítékokat is tartalmazhatnak. A torta elkészítéséhez specializált eszközök szükségesek, beleértve a forgó tengelyt és a szakálltúra sütőt, ami azt teszi egyik legmunkaszerinteebb és technikailag legnehezebb réteszévé. Amikor kész, a Baumkuchen általában aranybarna külsővel rendelkezik, és csokoládéval vagy más borítékokkal is fedhető. A kész termék hossza 6 és 24 hüvelyk közötti lehet, és 15-től 20-ig különböző szintet is tartalmazhat, attól függően, hogy a sülő technikája és a kívánt eredmény miatt.