bánh Baumkuchen của Đức
Baumkuchen, dịch sang tiếng Đức là 'bánh cây', là một loại bánh truyền thống của châu Âu được biết đến với những vành tròn đặc trưng trông giống như các vòng năm của cây khi cắt. Kiệt tác của nghệ thuật làm bánh Đức này được tạo ra thông qua một quy trình độc đáo và tỉ mỉ, trong đó các lớp bột mỏng được nướng liên tục trên một trục quay trước nguồn nhiệt. Mỗi lớp được áp dụng cẩn thận và nướng cho đến khi chuyển màu vàng nâu, tạo thành các vòng đồng tâm cho bánh vẻ ngoài đặc trưng. Công thức truyền thống bao gồm các nguyên liệu cơ bản như bơ, trứng, đường, vanilla, muối và bột mì, mặc dù các biến thể hiện đại có thể thêm vào các hương vị và lớp phủ khác nhau. Việc chuẩn bị bánh đòi hỏi thiết bị chuyên dụng, bao gồm trục quay và lò nướng chuyên dùng, khiến nó trở thành một trong những loại bánh khó làm và thách thức kỹ thuật nhất. Khi hoàn thành, Baumkuchen thường có phần vỏ màu nâu vàng và có thể được phủ chocolate hoặc các loại socola khác. Sản phẩm cuối cùng có thể dài từ 6 đến 24 inch và có thể chứa từ 15 đến 20 lớp riêng biệt, tùy thuộc vào kỹ thuật của người làm bánh và kết quả mong muốn.