جرمن باومکوچن
باومکوچن، جو میں گرمن میں 'درخت کی کیک' کے معنی میں آتا ہے، ایک سنتی یورپی پیسٹری ہے جسے درخت کے چھینگوں کی طرح لگنے والے اختصارات چھینگوں کی وجہ سے جانا جاتا ہے۔ یہ گرمن بیکنگ کی فنکاری کا ایک ماہرہ ہے جو ایک منفرد اور دقت سے تیار شدہ عمل سے بنایا جاتا ہے جہاں چھتی کی نازک طبقات کو بار بار ایک گرمی کے ذریعے روتی ہوئی ڈالی پر بکا جاتا ہے۔ ہر طبقہ دقت سے لاگو کیا جاتا ہے اور بکا جاتا ہے تاکہ سونے کی براون کیلر تک پہنچے، جو کیک کو اس کی خصوصی ظہور دیتے ہیں۔ سنتی وصف میں بنیادی مواد شامل ہیں جیسے بٹر، انڈے، شکر، وینلا، نمک، اور آٹا، گرچہ مدرن تبدیلیوں میں مختلف ذائقے اور کوٹنگز شامل کیے جاسکتے ہیں۔ کیک کی تیاری کے لیے خاص ٹولز کی ضرورت ہوتی ہے، جن میں روتی ہوئی ڈالی اور ایک خاص بیکنگ اوون شامل ہیں، جس سے یہ سب سے زیادہ مہنگی اور فنی طور پر چیلنجرنگ پیسٹریوں میں سے ایک بن جاتا ہے۔ تیاری کے بعد، باومکوچن عام طور پر سونے کی براون کیلر کے ساتھ ظاہر ہوتا ہے اور اسے چاکلیٹ یا دیگر گلوائز سے کوٹ کیا جاسکتا ہے۔ آخری مصنوع کی لمبائی 6 سے 24 انچ تک پہنچ سکتی ہے اور 15 سے 20 الگ الگ طبقات شامل ہوسکتے ہیں، یہ بکر کی تکنیک اور مرادف نتیجہ پر منحصر ہے۔