njemački baumkuchen
Baumkuchen, što se prevodi kao 'drveća kolač' na njemačkom, je tradicionalna europska pastija poznata po svojim karakterističnim prstenima koji se podsećaju na drveće prstene kada se iseče. Ovaj čarobni izraz njemačke pekačke se stvara kroz jedinstveni i pažljiv proces u kom se tanke slojeve tijesta ponavljeno peku na rotirajućem štapu ispred izvora topline. Svaki sloj pažljivo se primeni i peče dok ne postane zlatno smeđav, stvarajući koncentrične prste koje daju kolacu njegov karakterističan izgled. Tradicionalni recept uključuje osnovne sastojke poput maslaca, jaja, šećera, vanilije, soli i brašna, iako su savremene varijacije mogli da uključe različite okuse i omotače. Priprema kolača zahtijeva posebnu opremu, uključujući rotirajući štap i posvećenu pećnicu, čime postaje jedna od najtrudnije i tehnički najzahtijevnije pastija za proizvodnju. Nakon što je gotov, Baumkuchen obično ima zlatno smeđu vanjsku stranu i može biti omotan čokoladom ili drugim omotačima. Završeni proizvod može imati dužinu od 6 do 24 inch-a i može sadržati između 15 i 20 različitih slojeva, ovisno o tehnici pekarja i željenom rezultatu.
EN
