باومكوشن ألماني
باومكوتشن، الذي يُترجم إلى 'كيك الشجرة' باللغة الألمانية، هو معجن تقليدي أوروبي معروف بدائريته المميزة التي تشبه حلقات الأشجار عند التقطيع. يتم إنشاء هذا العمل الفني من حرفة الخبز الألماني من خلال عملية فريدة ودقيقة حيث يتم خبز طبقات رقيقة من العجين بشكل متكرر على شوكة دوارة أمام مصدر للحرارة. يتم تطبيق كل طبقة بعناية وخبزها حتى تصبح ذهبية اللون، مما يخلق حلقات مركزة تعطي الكيك مظهره المميز. تحتوي الوصفة التقليدية على المكونات الأساسية مثل الزبدة، البيض، السكر، الفانيليا، الملح، والدقيق، رغم أن التغيرات الحديثة قد تتضمن نكهات وطلاء مختلف. يتطلب إعداد الكيك معدات متخصصة، بما في ذلك الشوكة الدوارة وفرن مخصص، مما يجعله من أكثر الحلويات استهلاكاً للجهد وتقنياً صعبة للإنتاج. بمجرد الانتهاء، يكون للكيك باومكوتشن عادة قشرة ذهبية اللون ويمكن طلاؤه بالشوكولاتة أو طلاءات أخرى. يمكن أن يتراوح المنتج النهائي بين 6 إلى 24 بوصة في الطول وقد يحتوي على ما بين 15 إلى 20 طبقة مختلفة، اعتماداً على تقنية الخباز والنتيجة المرغوبة.