باومکوشن آلمانی
بومکوشن، که به معنای 'کیک درخت' در زبان آلمانی است، یک پسته سنتی اروپایی است که به خاطر حلقههای مشخصش که شبیه به حلقههای درخت هستند، شناخته میشود. این اثر بزرگ دستکاری نگاره کردن آلمان از طریق فرآیند منحصر به فرد و دقیقی ساخته میشود که در آن لایههای نازکی از خمیر به صورت تکراری روی یک چرخ قابل چرخش جلوی منبع حرارت پخت میشوند. هر لایه به دقت اعمال و پخته میشود تا به رنگ طلایی برسد، حلقههای مرکزیایجاد میکند که به کیک ظاهر مشخصش را میدهد. دستور کلاسیک شامل مواد اولیه اساسی مانند چربی، تخم مرغ، قند، وانیل، نمک و ژله است، اگرچه تغییرات مدرن ممکن است طعمها و پوششهای مختلفی را در برگیرد. آمادهسازی این کیک نیازمند تجهیزات اختصاصی، از جمله یک چرخ چرخشی و فرن اختصاصی است، که آن را یکی از پستههای محصولات پختهشده که از نظر کار و فنی چالشبرانگیزترین است. پس از تکمیل، بومکوشن معمولاً دارای یک ظاهر بیرونی طلایی-قهوهای است و میتواند با شکلات یا پوششهای دیگر پوشیده شود. محصول نهایی میتواند طولی بین ۶ تا ۲۴ اینچ داشته باشد و شامل ۱۵ تا ۲۰ لایه متمایز باشد، به شکلی که به تکنیک پختکننده و نتیجه مورد نظر بستگی دارد.