باومکوشن
بومکوچن، که به عنوان 'پادشاه کیک‌ها' شناخته می‌شود، یک کیک لایه‌ای سنتی آلمانی است که هم هنر پزشکی و هم دقت فنی را نشان می‌دهد. این تخم‌مرغ خاص، که معنای litteral نام آن 'کیک درخت' است، به دلیل حلقات مشخصی که شبیه به حلقات درخت هستند، وقتی برش داده می‌شود، این نام را کسب کرده است. این کیک از طریق فرآیند منحصر به فرد و دقیق ساخته می‌شود؛ با اعمال لایه‌های نازکی از خمیر روی یک چرخ قابل چرخش جلوی منبع گرما. هر لایه باید به طور کامل پخته شود قبل از اعمال لایه بعدی، که منجر به ۱۵ تا ۲۰ حلقهٔ مرکزی می‌شود که ظاهر مشخص آن را ایجاد می‌کند. متن کیک چگال ولی نرم است، با یک سطح خارجی سخت و طلایی-قهوه‌ای و داخلی نرم و کره‌ای. تولید مدرن بومکوچن هنر سنتی را با فناوری پیشرفته ترکیب می‌کند، از افران چرخشی متخصص استفاده می‌کند که کنترل دما و سرعت چرخش دقیق را حفظ می‌کند. محصول نهایی معمولاً ۶ تا ۱۲ اینچ بلندی دارد و می‌تواند با انواع مختلف پوشش، عموماً شکلات، تقویت شود. کیفیت بالای بومکوچن نیازمند مواد اولیهٔ برتر است، شامل کرهٔ پremium، تخم‌مرغ تازه، وانیلی پاک و آرد ریز، که همه آنها به طعم رefined آن و عمر قابل قبول آن تا دو هفته زمانی که به درستی ذخیره می‌شود، کمک می‌کنند.
EN
