독일 바움쿠헨
바움쿠헨은 독일어로 '나무 케이크'를 의미하며, 독특한 고리 모양으로 나무의 연륜처럼 보이는 전통 유럽 과자입니다. 이 독일 제빵 기술의 걸작은 열원 앞에서 회전하는 스피트에 얇은 반죽을 여러 번 구워 만들어지는 독특하고 정교한 과정을 통해 생성됩니다. 각각의 층은 신중하게 바르고 구워서 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 이렇게 해서 케이크의 특징적인 외형을 이루는 동심원 고리를 만듭니다. 전통 레시피에는 버터, 달걀, 설탕, 바닐라, 소금, 밀가루 같은 기본 재료가 포함되지만 현대적인 변종에서는 다양한 맛과 코팅이 추가될 수 있습니다. 케이크 준비에는 회전 스피트와 전용 오븐 같은 특수 장비가 필요해, 가장 노동 집약적이고 기술적으로 도전적인 파이 중 하나로 여겨집니다. 완성된 바움쿠헨은 일반적으로 황금 갈색의 겉면을 가지고 있으며 초콜릿이나 다른 글레이즈로 코팅될 수 있습니다. 완성된 제품은 길이가 6인치에서 24인치까지 다양하며, 제빵사의 기술과 원하는 결과에 따라 15~20개의 독특한 층을 포함할 수 있습니다.