teszta osztó és kerekítő
A tésztavágó és köröző egy alapvető péksögi eszköz, amely két kulcsfontosságú függvényt kombinál a kenyerészeti folyamatban: a tésztamaszák pontos elosztását és az egyes részek hatékony körözését. Ez a versengő gép optimalizálja a termelési folyamatot, automatikusan vágja a nagyobb tésztamaszokat egyenlő darabokká és alakítja őket sima, körös gömbökre. Az eszköz haladó mérőrendszereket és nyomásvezérelt mechanizmusokat használ annak biztosítására, hogy konzisztens maradjon a darabszám, általánosan 30 és 1000 gramm között. A modern tésztavágók és -körözők programozható vezérléseket tartalmaznak, amelyek lehetővé teszik a beállítások testreszabását különböző tésztafajtákhoz és a kívánt súlyokhoz. A gép komponensei általában élelmiszermű anyagból, élelmezésilag alkalmas rosttalan acélból készülnek, amely garantálja a hosszú tartóságukat és fenntartja a szigorú higiéniai szabványokat. A körözési mechanizmus speciálisan tervezett spirális lapokat vagy kúp alakú trombitákat használ, amelyek könnyen megfordítják és alakítják a tésztadarabokat, anélkül, hogy túlzott stresszet keltene a gluténstruktúrában. Ez a technológia különösen értékes a komerč péksögekben, éttermekben és ipari élelmiszertermelési telepekben, ahol a konzisztencia és a hatékonyság elsődleges. Az eszköz kezelheti a különböző típusú tésztafajtái, a lágyabb és a merevbb konzisztenciától függetlenül, amely alkalmas röpkenyerek, zsemlemek, pizzatekercsek és más kör alakú kenyeri termékek gyártására.
EN
