tésztaköröző
A tésztaköröző egy alapvető súlyút eszköz a kéküzemmeli felszerelésben, amely tervezi az irreguláris tészta részeken átmenetileg sima, egyenletes gömböket. Ez az automatizált rendszer hatékonyan feldolgozza a nagy mennyiségű tésztát, miközben fenntartja a minőséget és a formát. A gép egy spirális mozgás mechanizmuson működik, ahol a tészta darabok egy gúla alakú felület vagy spirális pálya mentén haladnak, lassan kompaktabbá és kerekítettebbé válva enyhe görgetési akció következtében. A modern tésztakörözők pontos sebességszabályozást, igénybevethető nyomás-beállításokat és nem rágó felületeket tartalmaznak különféle tészta típusok kezelésére, attól a puha kenyeres tésztától a komolyabb pizzás tésztáig. Az eszközöknek vannak automatikus táplálkozási rendszerei, amelyek biztosítják a folyamatos működést és a maximális termelékenységet a kereskedelmi kéküzemmélben. A fejlettebb modellek hőszabályozott felületeket tartalmaznak, hogy megakadályozzák a tészta rágását vagy túlmelegedését a feldolgozás során. A tésztaköröző tervezése elősegíti a glütén egyenletes fejlődését a tészta alakítása során, amely hozzájárul a végső sütött termékek szöveget és megjelenéséhez. Ezek a gépek különböző méretűek és kapacitásúak, amelyek alkalmasak mind a mesterséges kéküzemmélben, mind a nagymértékű ipari műveletekben.
EN
