закръглител за тесто
Уредът за закръгляне на тесто е основен елемент в оборудването на пекарните, предназначен да преобразува неравномерни части от тесто в гладки и еднородни кълчици. Тази автоматизирана система ефикасно обработва големи количества тесто, запазвайки постоянното качество и форма. Уредът работи чрез спирално движение, при което парчетата тесто се движе по конусовидна повърхност или спирален пист, постепенно ставайки по-компактни и закръгленi чрез леко ролиращо действие. Модерните уреди за закръгляне на тесто включват точни контроли на скоростта, регулируеми натискания и антиприлепащи се повърхности, за да обработват различни видове тесто, от мекото хлябно до по-твърдото пицовано тесто. Оборудването разполага с автоматизирани системи за подаване, гарантиращи непрекъснато функциониране и максимална продуктивност в комерсиалните пекарни. По-продвинатите модели включват повърхности с температурен контрол, за да се предотврати прилепянето на тестото или топлинното му прегреване по време на обработката. Дизайнът на уреда за закръгляне насърчава равномерното развитие на клейнината при формирането на тестото, което допринася за подобряване на текстурата и външния вид на крайните изпечени продукти. Те се предлагат в различни размери и капацитети, което ги прави подходящи както за ремеслените пекарни, така и за големомащабни индустрийни операции.
EN
