zaoblovací stroj na těsto
Míchaný kolováč je nezbytným přístrojem pekařského vybavení navrženým pro transformaci nepravidelných kusů těsta v hladké, rovnoměrné koule. Tento automatizovaný systém efektivně zpracovává velké množství těsta, zatímco udržuje konstantní kvalitu a tvar. Stroj funguje prostřednictvím spirálového pohybového mechanismu, kde se kusy těsta pohybují po kuželovitém povrchu nebo spirálovité dráze, postupně se stávají kompaktnějšími a zaoblenějšími díky jemnému valícímu účinku. Moderní míchané kolováče obsahují přesné ovládání rychlosti, nastavitelné tlakové úrovne a nelepené povrchy pro zpracování různých druhů těsta, od měkkého chlebového těsta po tužší pizzové těsto. Zařízení má automatické systémy krmení, což zajišťuje nepřetržitou práci a maximální produktivitu v komerčních pekařích. Pokročilé modely zahrnují povrchy s teplotní kontrolou, aby zabránily těstu v lepení nebo přehřátí během zpracování. Design míchaného kolováče podporuje rovnoměrný rozvoj glutenů při formování těsta, čímž přispívá ke vylepšení textury a vzhledu konečných pekařských výrobků. Tyto stroje jsou dostupné v různých velikostech a kapacitách, což je vhodné jak pro tradiční pekaře, tak pro velké průmyslové operace.
EN
