máy chia và tròn bột
Máy chia và tròn bột là một thiết bị bánh mì quan trọng, kết hợp hai chức năng then chốt trong quá trình làm bánh mì: chia chính xác khối lượng bột và tạo hình tròn hiệu quả cho từng phần. Máy đa năng này tối ưu hóa quy trình sản xuất bằng cách tự động cắt khối bột lớn thành các phần đều nhau và tạo hình thành những viên tròn mịn. Thiết bị sử dụng hệ thống đo lường tiên tiến và cơ chế kiểm soát áp suất để đảm bảo kích thước phần đều đặn, thường dao động từ 30 đến 1000 gram mỗi phần. Các máy chia và tròn bột hiện đại có bộ điều khiển lập trình được, cho phép người vận hành điều chỉnh cài đặt phù hợp với các loại bột khác nhau và trọng lượng mong muốn. Các bộ phận của máy thường được làm từ thép không gỉ cấp thực phẩm, đảm bảo độ bền và duy trì tiêu chuẩn vệ sinh nghiêm ngặt. Cơ chế tạo hình tròn sử dụng các tấm xoắn ốc đặc biệt hoặc trống hình nón giúp cuộn và tạo hình nhẹ nhàng cho các phần bột mà không gây căng thẳng quá mức cho cấu trúc gluten. Công nghệ này đặc biệt hữu ích trong các tiệm bánh thương mại, nhà hàng và cơ sở sản xuất thực phẩm công nghiệp, nơi tính nhất quán và hiệu quả là yếu tố then chốt. Thiết bị có thể xử lý nhiều loại bột khác nhau, từ mềm đến cứng, phù hợp để sản xuất bánh mì nhỏ, bánh hamburger, đáy pizza và các sản phẩm bánh mì tròn khác.