тестоделитель и округлитель
Разделитель и округлитель теста является важным оборудованием для пекарни, которое объединяет две ключевые функции в процессе приготовления хлеба: точное разделение массы теста и эффективное округление отдельных порций. Это универсальная машина оптимизирует производственный процесс, автоматически разрезая большое количество теста на равномерные куски и формируя их в гладкие, округлые шарики. Оборудование использует современные измерительные системы и механизмы с управляемым давлением, чтобы обеспечить постоянный размер порций, обычно в диапазоне от 30 до 1000 граммов на кусок. Современные разделители и округлители теста оснащены программируемыми контроллерами, которые позволяют операторам регулировать настройки для различных типов теста и желаемых весов. Компоненты машины обычно изготовлены из пищевой нержавеющей стали, что обеспечивает долговечность и соблюдение строгих стандартов гигиены. Механизм округления использует специально разработанные спиральные пластины или конусообразные барабаны, которые мягко прокатывают и формируют куски теста без чрезмерного напряжения структуры глютена. Эта технология особенно ценится в коммерческих пекарнях, ресторанах и промышленных предприятиях по производству продуктов питания, где важны последовательность и эффективность. Оборудование может обрабатывать различные типы теста, от мягкого до твердого, что делает его подходящим для производства булочек, буханок, основ для пиццы и других округлых хлебобулочных изделий.