കോണിക്കൽ ഡൗഗ് റൗണ്ടർ
കോണിക്കൽ ഡൗഗ് റൗണ്ടർ ഒരു പ്രധാന ബാക്കറി ഉപകരണമാണ്, ഇത് ഡൗഗ് ഭാഗങ്ങൾക്ക് നിലവിലെ വലുപ്പത്തിൽ ചേര്ത്ത് ശരിയായ ഗോളികളാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഈ യന്ത്രം സ്പൈറൽ കോൺ ട്രാക്കിനൊപ്പം ഒരു പ്രത്യേക ടെക്സ്ച്ചർ ഉള്ള സurface ഉൾക്കൊള്ളുന്നു, ഇത് ഡൗഗ് ഭാഗങ്ങൾക്ക് നിയന്ത്രിത സ്പൈറൽ ചലനത്തിൽ മുന്നേറ്റാൻ കാരണമാകുന്നു. ഡൗഗ് ഭാഗങ്ങൾ കോൺ ഹെലിക്സ് പാത്തിൽ മുന്നേറ്റുമ്പോൾ, അവ രോളിംഗ് അനുബന്ധിച്ച് സ്റ്റെച്ചിംഗ് ചെയ്യുന്ന പ്രവർത്തനം ഗ്ലൂട്ടിൻ സ്റ്റ്രക്ചർ വികസിപ്പിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിലവിലെ വലുപ്പത്തിൽ ശരിയായ ഗോളികളാക്കുന്നു. യന്ത്രത്തിന്റെ സ്പീഡ് നിയന്ത്രണം അനുകൂലമായി കൂടുതൽ സമയം കൂടുതൽ നിയന്ത്രണം നൽകുന്നു, അത് വ്യത്യസ്ത ഡൗഗ് തരങ്ങളും ആഗോള ഫലങ്ങളും അനുസരിച്ച് കൂടുതൽ നിയന്ത്രണം നൽകുന്നു. പതിനെട്ടാം കാലഘട്ടത്തിലെ കോണിക്കൽ റൗണ്ടറുകൾ സാധാരണയായി സ്വയം നിയന്ത്രിത ഫീഡിംഗ് സിസ്റ്റം ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു, ഇത് വ്യത്യസ്ത ഡൗഗ് ഭാരങ്ങൾ പ്രഭാവിപ്പിക്കാൻ കഴിയുന്നു, ചെറിയ ഡിനർ റോളുകൾ മുതൽ വലിയ ബ്രെഡ് ലോഫ്സ് വരെ. കോൺ സurface-ൽ സാധാരണയായി ഖാദ്യ സ്ഥായി നോൺ-സ്റ്റിക്ക് മെറിയലിൽ കോട്ടിയിരിക്കുന്നു, അത് ഡൗഗ് അടിയിൽ കൂടാതെ സാധാരണ പ്രവർത്തനത്തിൽ നിലനിൽക്കുന്നു. അগ്രഗതി മോഡൽകളിൽ സാമൂഹികമായ ഫ്ലോർ ഡസ്റ്റിംഗ് സിസ്റ്റം ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു, അത് സ്വയം ഫ്ലോർ കോട്ടിയിരിക്കുന്നു എന്നിവ അടിയിൽ കൂടാതെ നിലനിൽക്കുന്നു. ഈ ഉപകരണത്തിന്റെ കമ്പാക്റ്റ് വൃത്താകാര ഡിസൈൻ ഫ്ലോർ സ്പേസ് നിരക്കിൽ ഉയരം നൽകുന്നു, അതേസമയം ഉയര്ന്ന ഉത്പാദന ക്ഷമത നിലനിൽക്കുന്നു, അത് ആർട്ടിസാനൽ ബാക്കറികളിലും ഔദ്യോഗിക പ്രവർത്തനങ്ങളിലും ആദ്യകാലത്തേക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. ടെമ്പറേറ്റ് നിയന്ത്രിത സurface-കൾ റൗണ്ടിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ ഡൗഗ് സ്ഥായിത്വം നിലനിൽക്കുന്നതിനും, അനുകൂലമായ ഫെർമെന്റേഷൻ അല്ലെങ്കിൽ ഡൗഗ് കുറച്ച് നഷ്ടപ്പെട്ടു എന്നതിനും കാരണമാകുന്നു.