konsisk deg-avrunder
En kegletalte deigformare er et nødvendig stykke bageriutstyr designet for å effektivt forme og runde deigbitene til perfekt like store kuler. Denne nøyaktig konstruerte maskinen har en spiralkegelbane med en spesielt teksturert overflate som leder deigbitene i en kontrollert spiralmasjon. Mens deigbitene beveger seg nedover kegleens heliksbanne, blir de rullet og strakt, noe som utvikler glutenstrukturen samtidig som det former like store former. Maskinens justerbare hastighetskontroll lar bagere finjustere formingsprosessen basert på ulike typer deig og ønskede resultater. De fleste moderne kegletallere inkluderer automatiske foderingsystemer som kan håndtere ulike deigvekter, fra små middagsruller til store brødloffer. Kegleens overflate er vanligvis dekket med matgradert ikke-limende materiale for å forhindre at deigen limmer seg fast og for å sikre en glad operasjon. Avanserte modeller har integrerte melstøvsystemer som automatisk legger på en fin meldekning for å forhindre at deigen limmer seg fast. Utstyrets kompakte vertikale design maksimerer gulvromeffektiviteten samtidig som det opprettholder høy produksjonskapasitet, noe som gjør det ideelt for både håndverksmessige bakerier og industrielle operasjoner. Temperaturkontrollerte overflater hjelper med å opprettholde deigens konsistens gjennom hele formingsprosessen, forhindrer uønsket gjaering eller deigforringelse.