máy làm tròn bột hình nón
Một máy làm tròn bột hình nón là thiết bị bánh mì không thể thiếu, được thiết kế để tạo hình và làm tròn các phần bột thành những quả cầu đều đặn. Máy này có cấu trúc dạng nón xoắn ốc với bề mặt đặc biệt được xử lý texture giúp dẫn hướng các miếng bột theo chuyển động xoắn ốc được kiểm soát. Khi các miếng bột di chuyển dọc theo đường xoắn ốc của nón, chúng trải qua quá trình lăn và kéo căng, phát triển cấu trúc gluten đồng thời tạo ra hình dáng tròn đều. Tốc độ điều chỉnh được của máy cho phép người thợ làm bánh tinh chỉnh quá trình làm tròn dựa trên các loại bột khác nhau và kết quả mong muốn. Hầu hết các máy làm tròn hình nón hiện đại đều tích hợp hệ thống cấp liệu tự động có khả năng xử lý nhiều trọng lượng bột khác nhau, từ bánh mì nhỏ đến các ổ bánh lớn. Bề mặt nón thường được phủ bằng vật liệu chống dính an toàn thực phẩm để ngăn bám bột và đảm bảo hoạt động trơn tru. Các mẫu tiên tiến hơn còn có hệ thống rắc bột tự động tích hợp, giúp phủ một lớp bột mỏng lên bề mặt để tránh dính. Thiết kế thẳng đứng gọn gàng của thiết bị tối ưu hóa không gian sàn trong khi vẫn duy trì công suất sản xuất cao, khiến nó trở nên lý tưởng cho cả tiệm bánh thủ công và các hoạt động công nghiệp. Bề mặt kiểm soát nhiệt độ giúp duy trì tính nhất quán của bột trong suốt quá trình làm tròn, ngăn ngừa sự lên men hoặc hư hỏng không mong muốn.