kúp alakú tészta kerekítő
A kúp alakú tésztakörítő egy alapvető péksögi eszköz, amelyet arra terveztek, hogy hatékonyan alakítsanak és körítsenek tészta részeket tökéletesen egyenletes gömbökre. Ez a pontosan kidolgozott gép spirálos kúp-sávot tartalmaz egy speciálisan textúrázott felszínnel, amely irányítja a tésztarészeket szabályozott spirálmozgásban. Ahogy a tésztarészek lehaladnak a kúp hélis útján, egy görgetési és kinyújtási műveletet végződnek, amely fejleszti a glutén szerkezetét, miközben konzisztens kör alakokat formálnak. A gép igérhető sebességi vezérlése lehetővé teszi a péknökesek számára, hogy finomhangolják a körítési folyamatot különböző tésztatípusok és várt eredmények alapján. A legtöbb modern kúp alapú körítő automatikus tápláló rendszert foglal magában, amely képes kezelni különböző súlyú tésztákat, kis vacsora kenyerektől nagy kifli csavartig. A kúp felszíne általában élelmiszervágó nem-lipős anyaggal van felborítva, hogy megakadályozza a tésztaszivárgást és biztosítja a sima működést. A haladottságos modellekben integrált liszt porozó rendszer található, amely automatikusan alkalmaz egy finom lisztfedést, hogy megakadályozza a rágódást. Az eszköz kompakt függőleges tervezete maximalizálja a padlóterület hatékonyságát, miközben megtartja a magas termelési kapacitást, ami ideális mind a kisüzemi péksögek, mind az ipari műveletek számára. Hőmérséklet-ellenőrzött felszín segít abban, hogy a tésztaszabályosság megtartsa egészen a körítési folyamat végéig, megakadályozva a nem kívánt fermentációt vagy tésztavisszaesést.
EN
