коническая формовочная машина для теста
Конический формовщик теста является важным оборудованием для пекарни, предназначенным для эффективного формования и округления порций теста в идеально равномерные шарики. Этот точно инженерно разработанный аппарат оснащен спиральным коническим треком с специально текстурированной поверхностью, которая направляет кусочки теста в контролируемом спиральном движении. По мере продвижения теста по спиральному пути конуса оно подвергается катанию и растяжению, что развивает структуру клейковины и формирует одинаковые круглые формы. Регулируемый контроль скорости машины позволяет пекарям тонко настраивать процесс формования в зависимости от различных типов теста и желаемых результатов. Большинство современных конических формовщиков включают автоматические системы подачи, способные обрабатывать различные веса теста, от маленьких булочек до больших хлебных батонов. Поверхность конуса обычно покрыта пищевым антипригарным материалом, чтобы предотвратить прилипание теста и обеспечить плавную работу. Продвинутые модели имеют интегрированные системы присыпки мукой, которые автоматически наносят тонкое покрытие муки для предотвращения прилипания. Компактный вертикальный дизайн оборудования максимизирует эффективность использования площади пола, сохраняя высокую производственную мощность, что делает его идеальным как для ремесленных пекарен, так и для промышленных операций. Температурно-контролируемые поверхности помогают поддерживать консистенцию теста во время формования, предотвращая нежелательное брожение или ухудшение качества теста.
EN
