เครื่องปั้นแป้งรูปกรวย
เครื่องกลมแป้งรูปกรวยเป็นอุปกรณ์เบเกอรี่ที่สำคัญซึ่งออกแบบมาเพื่อช่วยให้การขึ้นรูปและทำให้แป้งกลมอย่างสมบูรณ์แบบ เครื่องที่ถูกออกแบบด้วยความแม่นยำนี้มีรางเกลียวในรูปกรวยพร้อมพื้นผิวที่มีลักษณะพิเศษ ซึ่งช่วยนำชิ้นแป้งเคลื่อนที่ไปตามแนวเกลียวอย่างมีการควบคุม เมื่อชิ้นแป้งเคลื่อนลงตามเส้นทางเกลียวของกรวย มันจะได้รับการหมุนและยืด ซึ่งช่วยพัฒนาโครงสร้างกลูเตนขณะเดียวกันก็ทำให้แป้งมีรูปร่างกลมอย่างสม่ำเสมอ เครื่องนี้มีฟังก์ชันควบคุมความเร็วที่สามารถปรับได้ ช่วยให้คนอบขนมปรับแต่งกระบวนการขึ้นรูปตามประเภทแป้งและความต้องการที่แตกต่างกัน เครื่องกลมแป้งรูปกรวยสมัยใหม่ส่วนใหญ่มีระบบจ่ายอัตโนมัติที่สามารถจัดการกับน้ำหนักแป้งหลากหลาย ตั้งแต่ขนมปังโรลเล็กๆ จนถึงขนมปัง ổใหญ่ พื้นผิวของกรวยมักเคลือบด้วยสารป้องกันการติดที่ใช้ได้กับอาหาร เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดและช่วยให้การทำงานลื่นไหล รุ่นที่ก้าวหน้ากว่ามีระบบกระจายแป้งอัตโนมัติที่ช่วยเคลือบแป้งบางๆ เพื่อป้องกันการติด การออกแบบแนวดิ่งที่กะทัดรัดช่วยประหยัดพื้นที่ในห้องอบขณะที่ยังคงความสามารถในการผลิตสูง ทำให้เหมาะสำหรับทั้งร้านเบเกอรี่ขนาดเล็กและโรงงานอุตสาหกรรม พื้นผิวที่ควบคุมอุณหภูมิช่วยรักษาความสม่ำเสมอของแป้งตลอดกระบวนการขึ้นรูป ป้องกันการหมักหรือการเสื่อมสภาพของแป้ง
EN
