プレッツェル製造設備
プレッツェル製造機械は、均一で効率的にねじれたプレッツェルを生産するために設計された、工学と料理技術の洗練された融合を表しています。この高度な機械は、自動生地混練システム、押出装置、ねじり機構、精密な焼き制御を備えた完全な生産ラインをカバーします。この設備は、生産プロセス全体を通じて正確な温度管理、タイミング、形状形成を確保するための最先端のPLC制御を使用しています。生地混練部には、最適な生地の一貫性を実現する高性能モーターと専用の混練ブレードが組み込まれており、押出システムは均一な生地の厚さと分量制御を維持します。特徴的なプレッツェルのねじれは、伝統的な手作業によるねじれ動作を驚異的な精度で再現する革新的な機械式ねじり機構によって達成されます。また、調整可能な速度を持つコンベアシステムも搭載されており、アルカリ浴処理から焼きまで、さまざまな加工段階でのカスタマイズされた生産速度とスムーズな移動を可能にします。現代のプレッツェル製造機械は、1時間あたり1,000個から5,000個のプレッツェルを生産でき、中小規模のパン屋から大規模な工業操業まで幅広く対応可能です。