Prăjitura mille-feuilles, cunoscută și sub numele de Mille-feuilles, este un desert format din mai multe straturi de foi subțiri de clătită alternând cu cremă și alte umpluturi. Ingredientele principale includ făină cu conținut scăzut de gluten, ouă, lapte, zahăr și smântână. De obicei, se prepară prin prăjirea foilor, baterea smântânii, suprapunerea straturilor și răcirea la frigider pentru întărire. Se pot adăuga fructe și alte ingrediente pentru a varia gustul.
Prăjitura mille-feuilles are numeroase variante populare, cum ar fi mille-feuilles cu ciocolată și cremă de alune, mille-feuilles cu matcha, mille-feuilles cu durian, mille-feuilles cu mango, mille-feuilles cu vanilie, mille-feuilles cu matcha și durian, mille-feuilles curcubeu etc. Dintre acestea, vânzările de mille-feuilles cu durian au înregistrat o creștere semnificativă, fiind una dintre cele mai populare prăjituri între influenceri.
Compania chineză Hanzun proiectează și produce mașini de procesare a foilor subțiri de clătită, mașini de întins crema și mașini de spumare a smântânii, permițând prepararea rapidă și în cantități mari a prăjiturii mille-feuilles. Mașinile sunt certificate CE și dețin tehnologie brevetată. Oferă o garanție puternică pentru producția de prăjituri și suport tehnic.
