Το κέικ με στρώσεις, γνωστό και ως Mille-feuilles, είναι ένα επιδόρπιο που αποτελείται από εναλλασσόμενες στρώσεις λεπτών φύλλων ζύμης και κρέμας. Τα κύρια συστατικά περιλαμβάνουν αλεύρι μαλακό, αυγά, γάλα, ζάχαρη και κρέμα γάλακτος. Συνήθως παρασκευάζεται με το ψήσιμο των φύλλων ζύμης, το χτύπημα της κρέμας, τη στοίβαξη των στρώσεων και την ψύξη για σταθεροποίηση. Μπορούν να προστεθούν φρούτα κ.λπ. για αλλαγή γεύσης.
Το κέικ με στρώσεις έχει πολλές δημοφιλείς παραλλαγές, όπως κέικ με στρώσεις σοκολάτας με γέμιση φουντουκιού, κέικ με στρώσεις matcha, κέικ με στρώσεις durian, κέικ με στρώσεις μάνγκο, κέικ με στρώσεις βανίλιας, κέικ με στρώσεις matcha-durian, κέικ με στρώσεις ουράνιου τόξου κ.λπ. Μεταξύ αυτών, το κέικ με στρώσεις durian έχει σημαντική αύξηση στις πωλήσεις και είναι ένα από τα πιο δημοφιλή κέικ του διαδικτύου.
Η κινεζική εταιρεία Han Zun σχεδιάζει και κατασκευάζει μηχανές επεξεργασίας λεπτής ζύμης, μηχανές επάλειψης κρέμας και μηχανές αφρισμού κρέμας, επιτρέποντας μαζική και γρήγορη παραγωγή κέικ με στρώσεις. Οι μηχανές είναι πιστοποιημένες CE και διαθέτουν κατοχυρωμένες τεχνολογίες. Παρέχουν ισχυρή εγγύηση για την παραγωγή κέικ και τεχνική υποστήριξη.
