1. Τα μπέιγκελ είναι ένα δαχτυλίδι ψωμί που πρώτα βράζεται και μετά ψήνεται, με τραγανή και ελαστική εξωτερική φλούδα, σφιχτή και μαστιχωτή εσωτερική υφή, χαμηλά λιπαρά και χαμηλή ζάχαρη, συχνά καταναλώνεται ως πρωινό ή υποκατάστατο γεύματος. Διατίθενται σε απλή, ολικής άλεσης, με γέμιση και άλλες γεύσεις, και η επιλογή απλούστερων γεύσεων είναι πιο υγιεινή. Χαρακτηριστικά:
1. Εξωτερική εμφάνιση και υφή: Μοιάζει με ντόνατ, έχει μια τρύπα στη μέση, αλλά η υφή του είναι πιο σκληρή και μαστιχωτή, με έντονη γεύση σιταριού.
2. Μοναδική διαδικασία: Κατά την παρασκευή, πρέπει πρώτα να βράσει σε βραστό νερό ή ζαχαρόνερο, και στη συνέχεια να ψηθεί στο φούρνο. Αυτό το βήμα «βρασμού» δημιουργεί ένα φράγμα στην επιφάνεια, κρατώντας την υγρασία.
3. Διατροφικά χαρακτηριστικά: Χαμηλά λιπαρά, χαμηλή ζάχαρη, πλούσιο σε διαιτητικές ίνες.
4. Σύγκριση θερμίδων: Κάθε 100 γραμμάρια απλού μπέιγκελ περιέχουν περίπου 221 θερμίδες, περισσότερες από το ρύζι (116 θερμίδες/100 γραμμάρια), αλλά πολύ λιγότερες από τα τηγανητά ντόνατ.
5. Κλασικός τρόπος κατανάλωσης: Κόβεται οριζόντια στη μέση, αλείφεται με τυρί κρέμα, και προστίθεται καπνιστός σολομός και τουρσί αγγούρι – αυτός είναι ο κλασικός συνδυασμός της Νέας Υόρκης.
6.Ποικιλία συνδυασμών: Μπορεί να γεμιστεί με ζαμπόν, αυγά, λαχανικά για σάντουιτς, ή να αλειφθεί με μαρμελάδα, σοκολάτα για γλυκό, ακόμα και να γίνει πίτσα μπέιγκελ.
2. Η πλήρως αυτοματοποιημένη βιομηχανική γραμμή παραγωγής μπέιγκελ της Hanzun λύνει με μία κίνηση τα προβλήματα ποιότητας και αποδοτικότητας.
Η γέννηση ενός μπέιγκελ, από τη ζύμη μέχρι το ψήσιμο, είναι γεμάτη με υψηλή τεχνολογία! Πλήρως αυτόματο ζύμωμα, ακριβής διαχωρισμός, εύκαμπτη διαμόρφωση, σταθερή ζύμωση που κλειδώνει τη γεύση σιταριού, κλασικό βράσιμο για σταθεροποίηση, ψήσιμο σε υψηλή θερμοκρασία για τραγανή και ελαστική κρούστα. Σταθερή παραγωγή, ομοιόμορφη υφή, χαμηλότερες απώλειες. Αποδοτικότητα και υφή σε υψηλό επίπεδο – αυτό είναι ένα ποιοτικό μπέιγκελ! #μπέιγκελ #εξοπλισμός μπέιγκελ #μηχανή διαμόρφωσης μπέιγκελ #μηχανή μπέιγκελ #γραμμή παραγωγής μπέιγκελ
