1. Le bagel est un pain en forme d'anneau d'abord bouilli puis cuit au four, avec une croûte croustillante et moelleuse, une texture dense et ferme, faible en gras et en sucre, souvent consommé comme petit-déjeuner ou substitut de repas. Il est disponible dans le commerce en nature, blé complet, fourré et d'autres variétés. Choisir des options simples est plus sain. Caractéristiques :
1. Apparence et texture : ressemble à un donut avec un trou au milieu, mais plus dur et plus moelleux, avec un fort goût de blé.
2. Processus unique : lors de la préparation, il faut d'abord le faire bouillir dans de l'eau bouillante ou de l'eau sucrée, puis le cuire au four. Cette étape de « bouillon » crée une barrière sur la croûte, verrouillant l'humidité.
3. Caractéristiques nutritionnelles : faible en gras et en sucre, riche en fibres alimentaires.
4. Comparaison calorique : pour 100 g de bagel nature, environ 221 kcal, plus élevé que le riz (116 kcal/100 g) mais bien inférieur à un donut frit.
5.Méthode de consommation classique : coupé en deux horizontalement, tartiné de fromage à la crème, garni de saumon fumé et de cornichons, c'est l'association classique de New York.
6.Variations créatives : peut être garni de jambon, d'œufs, de légumes pour un sandwich, ou de confiture, de pâte au chocolat pour une version sucrée, voire transformé en pizza bagel.
2. La ligne de production industrielle entièrement automatique de bagels HanZun, une solution unique pour la qualité et l'efficacité.
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