ligne de production sur mesure
Ligne de production de bagels
1. Le bagel est un pain en forme d'anneau d'abord bouilli puis cuit au four, avec une croûte croustillante et moelleuse, une texture dense et ferme, faible en gras et en sucre, souvent consommé comme petit-déjeuner ou substitut de repas. Il est disponible en plusieurs variétés : nature, blé complet, fourré, etc. Choisir des options simples est plus sain. Caractéristiques : 1. Apparence et texture : ressemble à un donut avec un trou au milieu, mais plus dur et plus moelleux, avec un fort goût de blé.
Ligne de production de biscuits
La ligne de production de biscuits est un équipement alimentaire automatisé pour la fabrication de biscuits, principalement composé d'une machine de formage, d'un four électrique à circulation d'air chaud de type tunnel, d'une machine à pulvériser de l'huile, d'une machine de virage, d'une machine de tri des biscuits, d'une machine à fourrer les biscuits, d'une table d'emballage et d'une ligne de refroidissement [4]. Cette ligne de production utilise un contrôle par module CPU et une technologie de transmission par moteur monté à l'arrière, réalisant un fonctionnement automatisé de l'alimentation, du laminage en trois passes, du formage, de la cuisson, de la pulvérisation d'huile, du refroidissement à l'emballage [5-6], et produit une variété de types de biscuits, y compris les biscuits durs, les biscuits tendres, les biscuits sablés et les biscuits fourrés [1-2]. Les équipements principaux comprennent un dispositif de laminage en fines feuilles à double couche et plusieurs passes, un système de formage par matrices de précision, un four de cuisson modulaire et un module de refroidissement forcé par air [2-3]. En 1982, une entreprise privée nationale a développé avec succès la première ligne de production de biscuits [12]. La plage de contrôle de température du four tunnel est de 50 à 300 °C, utilisant une bande transporteuse en acier inoxydable et une technologie de chauffage mixte gaz/électricité, et la ligne de refroidissement est équipée d'une bande en maille d'acier inoxydable 304 et d'un système de régulation de vitesse à fréquence variable [2] [6]. L'ensemble de la ligne utilise de l'acier inoxydable de qualité alimentaire, peut être équipée de modules auxiliaires tels qu'une machine à saupoudrer le sucre et une machine de récupération des déchets, et certaines pièces d'équipement prennent en charge des motifs de moules personnalisés et un processus de superposition de pâte de 8 à 16 couches [1] [3]. Les lignes de production modernes de biscuits intègrent des systèmes d'inspection visuelle et des technologies de stockage intelligent [7]. Les lignes de production de l'industrie ont amélioré l'efficacité de production grâce à l'intégration intelligente.
Ligne de production de croissants
I. La ligne de production de croissants, également appelée ligne de production de croissants, se divise principalement en deux catégories : le formage et l'emballage : 1. La ligne de formage est l'équipement principal, qui peut laminer, découper en bandes, couper en triangles, enrouler et former la pâte, réalisant automatiquement la fabrication du pain. La longueur totale de la ligne peut atteindre plus de dix mètres. 2. La ligne d'emballage se charge uniquement de sceller les sachets de croissants finis, avec une vitesse d'emballage de 35 à 150 sachets
Ligne de production de dorayaki
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Ligne de production de pain
Le pain est principalement divisé selon la texture en pain mou, pain dur, pain feuilleté et pain garni, et peut également être distingué selon les ingrédients ou la région.Selon la texture: mou (toast, pain sucré), dur (baguette, bagel), feuilleté (croissant), garni (pain farci).Selon les ingrédients: pain blanc, pain complet, pain de seigle, pain aux céréales.Selon la région: français (baguette
Ligne de production de collations à base de farine et de riz
Personnalisation de diverses lignes de transformation de collations à base de farine et de riz : 1. Lǘdǎgǔn (rouleau de riz gluant à la poudre de soja) : enrobé de poudre de soja, parfumé au soja et sucré, fondant en bouche, collation traditionnelle de Pékin. 2. Gâteau à l'osmanthus (guìhuā gāo) : plus de 300 ans d'histoire, cuit à la vapeur avec de la farine de riz gluant et du miel d'osmanthus, fin et moelleux, riche en arôme d'osmanthus. 3. Gâteau de haricots mungo (lǜdòu gāo) : deux types, le style pékinois frais sans huile et le style sūzhōu riche et onctueux, idéal pour se rafraîchir en été.
Ligne de production de gâteaux de lune
La machine à gâteaux de lune est un équipement de transformation alimentaire axé sur le remplissage multifonctionnel, principalement utilisé pour fabriquer différents types de gâteaux de lune, tels que les gâteaux de lune à cœur coulant, les gâteaux de lune cantonais à la jaune d'œuf, et les gâteaux de lune aux cinq graines. Cet équipement comprend un système de formage et de remplissage entièrement automatique, qui peut s'adapter à différents ratios de garniture et processus de pâte grâce à une conception modulaire. Sa ligne de production peut intégrer les étapes de formage, de remplissage et de pressage. La ligne de production de gâteaux de lune intègre principalement les équipements suivants : machine à gâteaux de lune à double garniture, machine à gâteaux de lune à cœur coulant, machine à gâteaux de lune aux cinq graines, machine de remplissage multifonctionnelle pour gâteaux de lune, machine combinée de remplissage et de formage, et presse à gâteaux commerciale.
Ligne de production de gâteaux automatique
La ligne de production de gâteaux Shanghai Hanzun désigne principalement un ensemble d'équipements mécaniques pour la production industrielle de gâteaux, permettant une automatisation complète du traitement des matières premières à l'emballage. Hanzun vous aide à économiser de la main-d'œuvre et à stabiliser la qualité. Une ligne complète de gâteaux transforme la pâte en gâteaux formés. Elle comprend généralement un système de mélange et de battage des œufs pour mélanger uniformément les ingrédients, un système de remplissage ou de formage pour verser la pâte dans des moules ou lui donner une forme spécifique, un système de cuisson et de chauffage utilisant un four tunnel ou rotatif pour cuire les gâteaux, et enfin un système de refroidissement et d'emballage pour organiser les produits finis. La formation des gâteaux, le glaçage, la décoration à la crème, la gravure, etc., sont désormais réalisés avec précision par des robots mécaniques, mais différentes lignes de production ont des orientations différentes. Par exemple, une ligne de gâteaux mille-feuilles comprend une machine à crêpes et une machine à étaler la crème, tandis qu'une ligne de gâteaux à la vapeur nécessite un équipement de cuisson à la vapeur fermé avec contrôle de la température et du temps.
Ligne de production de zongzi
Ligne de production personnalisée pour les zongzi de la fête des bateaux-dragons : zongzi à la viande, au jaune d'œuf, aux jujubes, aux cinq fruits secs, etc. La ligne de production de zongzi est actuellement principalement en mode « semi-automatique ». La manipulation des matières premières et l'emballage peuvent être effectués par des machines, mais l'étape la plus cruciale « l'emballage des zongzi » doit encore être réalisée à la main ou par des robots haut de gamme. Le nouveau bras mécanique de Shanghai Hanzun a déjà été officiellement appliqué pour remplacer le travail manuel d'emballage, le nettoyage et le prétraitement sont déjà
Ligne de production de gâteau mille-crêpes
La technologie clé du gâteau mille-crêpes est : préparation de la pâte → tamisage et repos → cuisson des crêpes à feu doux (la machine automatique de crêpes utilise la technologie de contrôle intelligent par chauffage électrique, température précise, épaisseur réglable) → fouettage de la crème (machine à fouetter la crème uniforme et efficace) → assemblage en couches (machine à étaler la crème automatique, efficace et économe en énergie) → réfrigération pour prise. Aucun four nécessaire tout au long du processus. Les points clés de contrôle sont : les crêpes fines, uniformes et sans trous, la dureté de la crème.
Équipement de boulangerie commerciale personnalisé
Hanzun - conception personnalisée : Équipements de boulangerie commerciale pour la production à grande échelle de pain, gâteaux, pizzas, pâtisseries chinoises, etc., couvrant l'ensemble du processus de la manipulation des matières premières, du formage, de la fermentation, de la cuisson à l'exposition. Forte expérience de l'industrie, produits personnalisés stables et sûrs, faciles à utiliser, entretien simple, largement utilisés dans les boulangeries, les usines alimentaires et les commerces de restauration et de vente au détail.
Machine de cuisson personnalisée
HanZun - Équipe de R&D professionnelle, 20 ans d'expérience dans la personnalisation d'équipements pour l'industrie alimentaire. Répond à la conception et à la personnalisation de toutes les machines de cuisson, de la transformation des matières premières au façonnage, à la fermentation, à la cuisson et à la présentation. Permet la production en machine unique, la production en série multi-lignes et d'autres fonctions techniques. Largement utilisé dans les boulangeries, les usines centrales et les commerces de détail de restauration.