Η βασική διαδικασία του κέικ χιλίων στρωμάτων: ανάμειξη ζύμης → κοσκίνισμα και ξεκούραση → μαγείρεμα λεπτής κρούστας σε χαμηλή φωτιά (αυτόματη μηχανή κρούστας με ηλεκτρική θέρμανση και έξυπνο έλεγχο, ακριβής έλεγχος θερμοκρασίας, ρυθμιζόμενο πάχος) → χτύπημα κρέμας (μηχανή χτυπήματος κρέμας ομοιόμορφη και αποδοτική) → συναρμολόγηση στρωμάτων (αυτόματη μηχανή επάλειψης κρέμας, αποδοτική και εξοικονόμηση ενέργειας) → ψύξη και σταθεροποίηση. Χωρίς φούρνο σε όλη τη διαδικασία. Σημεία ελέγχου: λεπτή και ομοιόμορφη κρούστα χωρίς τρύπες, κατάλληλη σκληρότητα κρέμας και σταθερό πάχος στρώματος.
