ミルクレープケーキ生産ライン

ミルクレープケーキの中核工程は、生地調整→ふるいにかけて休ませる→弱火でクレープを焼く（自動クレープ機は電気加熱スマート制御技術を採用、温度を正確に制御、厚さ調整可能）→クリームを泡立てる（クリーム泡立て機は均一で効率的）→層に組み立てる（自動クリーム塗布機、高効率・省エネ）→冷蔵で固める。全工程でオーブン不要。管理のポイントは、クレープが薄く均一で穴がないこと、クリームの硬さが適切で層の厚さが一定であること。