上海ハンツンケーキ生産ラインは、主にケーキの工業生産のための一連の機械設備を指し、原料処理から包装までの全工程の自動化を実現します。ハンツンは人件費を節約し、品質を安定させるのに役立ちます。完全なケーキ生産ラインは、生地を成型されたケーキに変えます。通常、材料を均一に混ぜるための撹拌・卵割りシステム、生地を型に流し込んだり特定の形状にするための充填・成型システム、トンネルオーブンや回転オーブンを使ってケーキを焼くための加熱・焼成システム、最後に完成品を整える冷却・包装システムが含まれます。ケーキの成型、クリームの塗布、デコレーション、刻印などは、現在では機械アームによって正確に行われていますが、生産ラインによって重点が異なります。例えば、ミルフィーユケーキラインには卵皮機とクリーム塗布機があり、蒸しケーキラインには密閉型の温度・時間制御可能な蒸し焼き設備が必要です。
