La línea de producción de pasteles de Shanghai Hanzun se refiere principalmente a un conjunto completo de maquinaria para la producción industrial de pasteles, que logra la automatización completa desde el procesamiento de materias primas hasta el empaquetado, ayudándole a ahorrar mano de obra y estabilizar la calidad. Una línea completa de pasteles puede convertir la masa en pasteles moldeados. Por lo general, incluye un sistema de mezcla y batido para mezclar los ingredientes uniformemente, un sistema de relleno o moldeado para verter la masa en moldes o hacer formas específicas, un sistema de horneado y calentamiento con horno de túnel o horno rotatorio para cocer el pastel, y finalmente un sistema de enfriamiento y empaquetado para ordenar el producto terminado. Los pasteles moldeados se recubren con crema, se decoran, se escriben letras, etc., todo realizado con precisión por brazos robóticos, pero diferentes líneas de producción se centran en diferentes aspectos, como la línea de pasteles de mil hojas que incluye una máquina de capas de huevo y una máquina de untar crema, mientras que la línea de pasteles al vapor requiere equipos de cocción cerrados con control de temperatura y tiempo.
