El croissant (cruasán) es un pan de hojaldre en forma de media luna, con exterior crujiente e interior suave. Se elabora mezclando harina de trigo de alta proteína, harina de trigo de baja proteína, leche, huevos, mantequilla y levadura para formar una masa, que luego se moldea con la máquina formadora, se envuelve con mantequilla y se lamina, se deja fermentar dos veces hasta duplicar su tamaño y se hornea hasta que esté dorado.
