क्रोइसैंट (Croissant) आमतौर पर फ्रेंच क्रोइसैंट ब्रेड को संदर्भित करता है, जो एक अर्धचंद्राकार फ्लेकी ब्रेड है, बाहर से कुरकुरी और अंदर से नरम। यह उच्च प्रोटीन आटा, निम्न प्रोटीन आटा, दूध, अंडे, मक्खन और खमीर को मिलाकर आटा गूंधने, फिर मोल्डिंग मशीन द्वारा आकार देने, तेल लपेटकर परतें बनाने, दो बार फूलने देने (आकार दोगुना होने तक) और फिर सुनहरा होने तक बेक करने से बनाया जाता है।
