Круассан (Croissant) обычно относится к французскому слоёному хлебу, это рогаликообразное слоёное изделие с хрустящей корочкой и мягкой внутренностью. Приготовляется из муки высшего сорта, муки низшего сорта, молока, яиц, сливочного масла, дрожжей, смешанных и замешанных в тесто, затем формуется формовочной машиной, оборачивается маслом для слоёности, дважды поднимается до удвоения объёма, а затем выпекается до золотистого цвета.
