Круасан (Croissant) зазвичай означає французький листковий хліб, який має форму півмісяця, з хрусткою зовнішньою скоринкою та м'якою внутрішньою частиною. Його готують із суміші борошна вищого та нижчого сортів, молока, яєць, вершкового масла та дріжджів, яку вимішують до тіста, потім формують на формувальній машині, обгортають маслом для створення листкової структури, дають двічі піднятися до подвоєння об'єму, а потім випікають до золотистого кольору.
