Een croissant is een Franse, bladerdeegachtige, halvemaanvormige boterham, met een knapperige buitenkant en een zachte binnenkant. Het wordt gemaakt van een deeg van hoogglutenbloem, laagglutenbloem, melk, eieren, boter en gist, dat na het kneden door een vormmachine wordt gevormd, vervolgens wordt ingevet en gerekt, twee keer wordt gerezen tot het dubbele volume, en daarna goudbruin wordt gebakken.
