I. De croissantproductielijn, ook wel croissantlijn genoemd, is hoofdzakelijk onderverdeeld in vorm- en verpakkingslijnen:
1. De vormlijn is het kernapparaat dat het deeg kan uitrollen, in stroken snijden, in driehoeken snijden en oprollen tot croissants, volledig geautomatiseerd voor de productie van brood. De totale lengte van de lijn kan oplopen tot tientallen meters.
2. De verpakkingslijn is alleen verantwoordelijk voor het sealen van de verpakking van de afgewerkte croissants, met een snelheid van 35-150 pakjes per minuut. Dit is niet hetzelfde als de vormlijn voor het maken van brood.
II. Capaciteitskeuze:
1. Kleine lijn: produceert 2000-6000 stuks per uur, geschikt voor bakkerijen of kleine fabrieken, vermogen meestal 10-13 kW, relatief klein oppervlak.
2. Middelgrote lijn: 6000-10000 stuks per uur, geschikt voor middelgrote voedingsbedrijven.
3. Grote lijn: tot 12000-24000 stuks per uur, de efficiënte lijn van HanZun kan tot 24000 stuks per uur produceren, ondersteunt 8 rijen tegelijk, geschikt voor 24-uurs continue werking in grote fabrieken.
De verpakkingslijn kan een snelheid bereiken van 150 pakjes per minuut. Let op: de verpakkingssnelheid is niet de vormsnelheid.
