Základní proces tisícivrstvého dortu: míchání těsta → prosévání a odpočinek → vaření tenkých plátů na mírném ohni (automatický stroj na pláty používá elektrické vytápění s inteligentním řízením, přesné řízení teploty, nastavitelná tloušťka) → šlehání smetany (šlehač smetany rovnoměrný a efektivní) → vrstvení (automatický nanášecí stroj na smetanu, efektivní a úsporný) → chlazení a tuhnutí. Celý proces bez trouby. Klíčové kontrolní body: tenké a rovnoměrné pláty bez děr, vhodná tvrdost smetany a konzistentní tloušťka vrstev.
