миксерд ашиглан цусны эсгийг бэлтгэх
Хоолойн машинд пиццын хоолой зогсоож буй нь шинэчлэлийн ба үр дүнтэй арга юм. Энэ нь пиццыг үйлдвэрлэх традиционалын аргуудыг санал болгож, одоогийн кухны тоног төхөөрөмжийн зорилгоор хадгалдаг. Хоолойн машин нь пиццын эрдэнэ цагаан хоолойг үүсгэхэд туслахад маш их ур чадвартай мотор ба хоолойг зогсоож өгдөг холбогчийг ашиглах ёстой. Эхлээд томоохон ус, гүнзгийн хөвгүүр ба цэцэгний үсгийг хамтран хийж, энэ микстур нь хоолой болох хүртээ хүртэл хүрээлэнд ороод байгаа. Дараа нь машиний булан нь хөрөнгө, соль, цөөн хоолойг энэ микстуруугаар хамтран хийхэд ашигладаг. Хадгалдаг хоолойн машин нь ингредиентүүдийг илүү сайн зогсоож, пиццын хоолойн тодорхой хатуу байдлыг үүсгэх gluten структурыг хөгжүүлдэг. Механик зогсоох процессыг дундаж хурдад 8-10 минут үргэлжлүүлэхэд, энэ нь гарын зогсоох 15-20 минуттай тэнцүү байдаг. Энэ арга нь хоолойн төрөл байдлыг тодорхойлоход тусалдаг, гарын зогсоох үндэслэлийг хасах боломжийг олгодог. Машиний тогтмол хурд ба хувьсгалгүй үйлдэл нь хоолойг илүү чанартай, эластич байдлаар үүсгэдэг. Хэмжээнд хариуцлага нь машинтай хослуулсандаа тодорхой байдаг, учир нь үүссэн хүрээлэн нь тодорхой байдаг. Илүү сайн хэвшилтэй, хүчтэй хоолой нь пиццын эрдэнэ болгон тогтоож байгаа.
EN
