मिक्सरमध्ये पिज्झा डॉग सादने
मिक्सरमध्ये पिज्झा डो बनवणे ही पिज्झा बेसची सहज आणि अद्भुत कल्पना दाखविते. हे पद्धत मूळ पिज्झा-बनवण्याच्या कलाकृती आणि आधुनिक रसोत्पादन उपकरणांच्या सुविधेने जोडलेले आहे, विशेषत: स्टॅंड मिक्सर आणि डो हूक अटॅचमेंट वापरून. प्रक्रिया सुरू होत जेव्हा गरम पाणी, सक्रिय शुष्क खमीर आणि चीनी एकत्र करून ते मिश्रण फॉम्य झाल्यावर ठेवले जाते. मिक्सरच्या बाउलमध्ये ते मिश्रण, आटा, नमक आणि ऑलिव तेल एकत्र करण्यात येतात. स्टॅंड मिक्सरच्या शक्तिशाली मोटर आणि डो हूक यांनी यशस्वीरित्या सामग्री घोटून घासण्यात मदत करतात, ज्यामुळे पिज्झा क्रस्टच्या वैशिष्ट्यासाठी अनिवार्य ग्लूटन संरचना विकसित होते. यामुळे याची घासणी प्रक्रिया मध्यम गतीवर 8-10 मिनिट लागते, जे हाती घासण्यास 15-20 मिनिट लागते. ही पद्धत डोच्या संगत संरचनेला सुरक्षित करते आणि हाती घासण्याची शारीरिक परिश्रम कमी करते. मिक्सरच्या स्थिर गती आणि सतत चालने यामुळे एक सुचाल, लचीत डो तयार होते जी न अधिक आणि न कमी विकसित आहे. यामार्फत तापमान नियंत्रण सोपा आहे, कारण मशीन घासण्यामध्ये उत्पन्न झालेली घर्षण स्थिर आहे. तयार डो उत्कृष्ट विस्तार आणि शक्तीचा प्रदर्शन करते, ज्यामुळे पिज्झा बेसमध्ये फॅल्ट करणे योग्य आहे.