बेगल बनवण्यासाठी मशीन: प्रकार, बाजार वृद्धी आणि उत्पादन कार्यक्षमता वाढविण्याचे मार्गदर्शन

विकास बेगल बनवण्यासाठी मशीन

हाती घुमवलेल्या पासून स्वचालित उत्पादन

बॅगल्स बनवण्याची कला तितकीशी प्रगतिशील नव्हती, त्या आद्यापच्या दिवसांपासून खूप प्रगती झाली आहे, जेव्हा प्रत्येक बॅगल्स व्यक्तिमत्वाने हाताने गोल आकारात आणावा लागे, ज्यामुळे खूप वेळ लागे आणि त्यासाठी खूप मेहनत लागे. त्यावेळी, बेकर्स प्रत्येक गव्हाच्या गोळ्याचे आकार खूप काळजीपूर्वक देत असत आणि नंतर त्यांना उकळत्या पाण्यात टाकत असत. संपूर्ण प्रक्रियेस खूप वेळ लागे आणि त्यासाठी अशा व्यक्तीची आवश्यकता असे जी योग्य गुणवत्ता आणि चव देण्यात पारंगत असेल, जी आपल्या सर्वांना माहित आहे आणि आवडते. जेव्हा लोकांना बॅगल्स नेहमी आणि सर्वत्र हवे असू लागले, तेव्हा बेकरीज हाताने काम करून त्यांची मागणी पूर्ण करू शकत नव्हते. म्हणूनच यंत्रांचा वापर सुरू झाला. स्वयंचलित प्रक्रियेमुळे कारखान्यांना शेकडो बॅगल्स तयार करता आले आणि तरीही त्यांची वैशिष्ट्यपूर्ण चावण्याची गुणवत्ता कायम राहिली. अर्थात, काही शुद्धवादी असे म्हणतात की हाताने बनवलेल्या बॅगल्सची तुलना कोणत्याही यंत्राने बनवलेल्या बॅगल्सशी होऊ शकत नाही, पण बहुतेक लोकांना तर फक्त त्यांच्या सकाळच्या कॉफीसोबतचा साथीदार तयार असावा इच्छितात, जेव्हा ते दुकानात पाय ठेवतात.

ऑटोमेटेड बेगल मशीन्स आल्यानंतर उत्पादन दर वाढला. काही बेकरींनी सांगितले की त्यांचे उत्पादन शेकडोपासून तीन पट वाढून त्यांची संख्या लाखात गेली. मशीन्स नेहमीच नेमके गोल आकार तयार करतात आणि बॅचमध्ये सुसंगत गुणवत्ता राखतात, हे हाताने करणे कठीण आहे. उद्योगातील आकडेवारी दर्शवते की ह्या मशीन्स जास्तीत जास्त क्षमतेने ताशी सुमारे 5,000 बेगल्स तयार करू शकतात, जे सर्वात चांगल्या बेकर्सनाही हाताने करायला आठवडे लागतील. कार्यक्षमता नक्कीच वाढली असली तरी अनेक परंपरावादी लोकांना बेगल बनवण्याच्या कलेचा आत्मा गमवला जाईल अशी भीती होती. आश्चर्याची बाब म्हणजे बहुतेक ऑटोमेटेड सिस्टम्समध्ये फर्मेंटेशन कालावधी आणि स्टीम बेकिंग चेंबर्स सारख्या पूर्वीच्या पद्धतींचा समावेश आहे, त्यामुळे अखेरचा पदार्थ तोच खरा स्वाद देतो जो लोकांना आवडतो.

बॅगल उपकरण डिझाइनमध्ये महत्त्वाच्या अभिज्ञता

बेगल बनवण्याच्या मशीनच्या जगात नुकतीच काही उत्कृष्ट अपग्रेड झाली आहेत ज्यामुळे बेकरीमध्ये चांगल्या बेगल्स तयार करणे वेगाने होते. ऑटोमॅटिक शेपर्स आणि बॉईल रोलर्स याच उदाहरणासाठी घ्या. हे उपकरण बेगल्स आकार देणे आणि शिजवणे यासाठी लागणारा वेळ खूप कमी करतात, त्यामुळे कामगारांना पुनरावृत्तीची कामे करण्यासाठी तास वाया घालवावे लागत नाहीत. तसेच, प्रत्येक बेगल एकसारखे दिसते, जे व्यावसायिक स्तरावर चालणार्‍या उत्पादनासाठी महत्त्वाचे असते. बहुतेक नवीन बेगल मशीनमध्ये डिजिटल नियंत्रण असतात ज्यामुळे बेकर्स डोघाची जाडी आणि ओलावा पातळी यासारख्या गोष्टींमध्ये बदल करू शकतात. काही मशीन्समध्ये तर ऑपरेटर्स केवळ बटणे दाबून प्लेन, सुना, खसखस, किंवा सर्व प्रकारच्या बेगल्समध्ये स्विच करू शकतात. अशा प्रकारची लवचिकता असल्यामुळे बेकरीमध्ये दिवसभरात विविध प्रकारचे बेगल्स उपलब्ध करून देता येतात, प्रत्येक वेळी उत्पादन ओळ पूर्णपणे पुन्हा सुरू करण्याची गरज नसते. आणि नक्कीच, ग्राहकांना मेनूमध्ये विविधता दिसल्यास आवडते.

बेगल मशीन्स बनवण्यात काय वापरले जाते याचा विचार करणे व्यावसायिक रसोई चालवणार्‍या कोणत्याही व्यक्तीसाठी महत्त्वाचे असते. जास्तीत जास्त गुणवत्ता असलेल्या मशीन्समध्ये स्टेनलेस स्टीलचे भाग आणि शक्य तिथे अन्न सुरक्षित प्लास्टिकचा वापर केला जातो. हे पर्याय योग्य आहेत कारण ते दैनंदिन वापराचा ताण सहन करतात आणि तपासणीला उत्तीर्ण होण्याइतके स्वच्छता मानक पूर्ण करतात. तसेच, ते प्रत्येक बेकरीला चिंतेत ठेवणार्‍या कडक FDA आवश्यकता पूर्ण करण्यास मदत करतात. आधुनिक बेगल उपकरणांकडे नजर टाकल्यास कालांतराने झालेल्या प्रगतीची जाणीव होते. पूर्वीच्या पद्धती अजूनही उत्तम काम करतात, पण आता पूर्वीच्या तंत्रांचा आणि नवीन तंत्रज्ञानाचा समावेश झाल्यामुळे उत्पादन वेगाने होते आणि गुणवत्ता आणि सुरक्षा मानकांचा तडजोड न करता उत्पादन होते.

प्रकार बेगल बनवण्यासाठी यंत्र आधुनिक बेकरीत

उच्च ग्ल्युटन संगतता देणारे डौग मिक्सर

चावण्यायोग्य उच्च-ग्लूटेन बेगल्स बनवण्यासाठी प्रत्येकाला आवडतात त्यासाठी योग्य डो मिक्सर मिळवणे खूप महत्वाचे आहे. बेगल्सचे विशेष बाब म्हणजे त्यांना उच्च-ग्लूटेन पीठ वापरून तयार केलेली विशेष लवचिकता आणि घनता आवश्यक असते. गांभीर्याने बेकिंग करणाऱ्या व्यक्तीसाठी प्रत्येक वेळी एकसारखे परिणाम मिळवणे आवश्यक असते, त्यामुळे योग्य मिक्सर निवडणे महत्वाचे नाही तर अनिवार्य आहे. आजकाल विविध दुकानांच्या आकारानुसार आणि अर्थसंकल्पानुसार विविध प्रकारचे मिक्सर उपलब्ध आहेत. काही मोठे व्यावसायिक मॉडेल एकावेळी खूप पेठ तयार करू शकतात, जे दररोज शेकडो बेगल्स बनवणाऱ्या बेकरीसाठी उत्तम आहेत. दुसरे छोटे असतात पण ऊर्जा बचतीच्या किंवा स्वच्छतेच्या दृष्टीने उत्तम वैशिष्ट्यांनी युक्त असतात. उद्योगातील तज्ञांच्या मते, मिश्रणाचा वेळ आणि नियमित देखभाल यांची खूप फरक पडतो. जेव्हा सर्व काही योग्य पद्धतीने केले जाते, तेव्हा प्रत्येक बॅच प्रोफेशनल दर्जाच्या मानकांवर खाली येते ज्यामुळे ग्राहक आठवड्यानंतर आठवडा उत्तम बेगल्ससाठी परत येतात.

शोध रिंग आकारासाठी ऑटोमेटेड फॉर्मिंग मशीन

एकाच पद्धतीने बॅगल्सचे रूप देणे हे ब्रँडच्या प्रतिमेसाठी आणि ग्राहकांच्या अपेक्षांसाठी खूप महत्त्वाचे असते जेव्हा ते दुकानात प्रवेश करतात. याच ठिकाणी स्वयंचलित आकार देणार्‍या यंत्रांची उपयुक्तता दिसून येते, जी प्रत्येक डोह बॉलला एकसारख्या गोलाकार आकारात अतिशय वेगाने आकार देतात. नवीनतम मॉडेल्समध्ये विविध प्रकारच्या सूक्ष्म ट्यूनिंगच्या संधी आहेत आणि रसोईमध्ये किती व्यस्तता आहे यानुसार ते वेग कमी किंवा वाढवू शकतात. बाकरीचे मालक जे आपल्या खर्चाच्या बाजूकडे लक्ष देतात, त्यांच्यासाठी ही यंत्रे कर्मचार्‍यांच्या तासांवर खर्च कमी करतात आणि गुणवत्ता जाणवत नाही जी लोकांना परत येण्यास प्रवृत्त करते. देशभरातील अनेक मोठ्या नावाच्या बाकरींनी स्वयंचलनाकडे वळण घेतले आहे आणि उत्पादन दरात खरोखरच सुधारणा दिसून आली आहे, तरीही ग्राहकांच्या आवडीची तीच खासियत आणि देखावा कायम राखला आहे. आजच्या स्पर्धात्मक बॅगल्सच्या बाजारात सातत्य ठेवणे म्हणजे वाढत्या मागणीच्या परिप्रेक्ष्यात बाजारातील वाटा कायम ठेवण्यासाठी सर्वकाही असते.

पाक व केटलिंग सिस्टम टेक्स्चर कंट्रोलसाठी

आमच्या तोंडात बागेल्स कशा वाटतात आणि आमच्या जिभेवर चव कशी असते याबाबत आम्ही ज्या पद्धतीने बागेल्स उकळतो त्यामुळे सर्व काही वेगळे होते. जुन्या शाळेच्या तंत्रांची मागणी सतत दक्षतेची असते ती चावणे आणि चवीचे योग्य संतुलन मिळवण्यासाठी, तर नवीन केटल्स बॅचमध्ये उष्णता खूप समान रीतीने वितरित करतात. अनेक लहान बेकरींनी या आधुनिक प्रणालींमध्ये अपग्रेड केले आहे कारण ते खूप चांगले कार्य करतात आणि प्रत्येक बॅच समान दिसते आणि वाटते ते टिकवून ठेवणे सोपे होते ज्यामुळे कोणीतरी त्या प्रक्रियेचे सतत पालन करणे आवश्यक नाही. गेल्या वर्षी आमच्या बेकरी चेनमध्ये आम्ही काही संशोधन केले होते आणि ग्राहकांना बहुतेक लोकांच्या विचारांपेक्षा वेगळेपणाबाबत अधिक काळजी असल्याचे आम्हाला आढळून आले. सुमारे 78% लोकांनी असे म्हटले की जर त्यांचे बागेल्स पुरेसे मऊ नसतील तर ते दुसऱ्या दुकानासमोरून चालत जातील. त्यामुळे चांगल्या उकळण्याच्या साधनात गुंतवणूक करणे हे फक्त काउंटर मागे वेळ वाचवणे नाही. तर आमच्या बाबतीत ते खात्री करून घेणे आहे की आम्ही त्या वापराच्या अपेक्षा पूर्ण करतो उत्पादने ज्यामुळे लोक आठवड्यानंतर आठवडे परत येतात.

उच्च वेगाने बेकिंग करणारे ओव्हन व्यावसायिक प्रमाणासाठी

कॉमर्शियल बेकरीसाठी बॅगल्स घेण्यासाठी उत्सुक असलेल्या ग्राहकांच्या मागणीला पूर्ण करणे हे खूप महत्त्वाचे असते. यासाठी बेकिंगची प्रक्रिया योग्य पद्धतीने करणे आवश्यक आहे. याच ठिकाणी उच्च गतीच्या ओव्हनचा उपयोग उपयुक्त ठरतो. या ओव्हनमध्ये विशेष सेटिंग्ज असतात ज्यामुळे मोठ्या प्रमाणात बॅच तयार करता येतात आणि त्यामुळे डो मध्ये कोणत्याही प्रकारची समस्या येत नाही. सर्वोत्तम बाब म्हणजे, या मशीनच्या मदतीने वेगवेगळ्या प्रकारच्या बेकिंगच्या गरजा पूर्ण केल्या जाऊ शकतात ज्यामुळे वेळेची बचत करूनही प्रत्येक बॅच उत्कृष्ट दिसते. शहरातील अनेक बेकरींनी या वेगवान ओव्हन्सचा वापर सुरू केल्यानंतर त्यांना चांगले परिणाम मिळू लागले. काही लोकांचे म्हणणे आहे की त्यांचे उत्पादन अल्पावधीत दुप्पट झाले. नुकत्याच जाहीर झालेल्या उद्योगातील सांख्यिकीनुसार, ज्या बेकरीमध्ये बेकिंग पद्धतींचे ऑप्टिमायझेशन केले जाते त्यांच्या उत्पादन संख्येत सुधारणा होते. याचा अर्थ असा की ते आपल्या बॅगल्सच्या वैशिष्ट्यांचा त्याग न करताच अधिक लोकांना विस्तृत क्षेत्रात सेवा देऊ शकतात.

बेकरी उपकरण उद्योगाला आकार देणारे मुख्य बाजार झटपट

व्होल्सेल बेकरी उपकरणासाठी वाढती माग

स्वयंपाकघर साहित्य आणि उपकरणांची थोक खरेदी करणाऱ्यांची संख्या वाढत असल्याने उद्योगात मोठे बदल होत आहेत. बेगल दुकानांची संख्या वाढल्यामुळे अनेक ऑर्डर्सना तोंड देण्यासाठी बेकरीला अधिक चांगल्या यंत्रांची आवश्यकता आहे. बाजाराच्या अलीकडील विश्लेषणातून आम्हाला वर्षानुवर्षे उपकरणांच्या विक्रीत सातत्याने वाढ होत असल्याचे दिसून येते. आकडेवारीही याला पुष्टी देते, गेल्या पाच वर्षांपासून बाजारात वार्षिक 4 टक्के वाढ होत आहे. अशा सातत्यपूर्ण विस्तारामुळे आजच्या घडीला थोक बेकिंग व्यवसाय किती वेगाने वाढत आहे याबद्दल महत्त्वाची माहिती मिळते.

स्वयंपाकघर साहित्याच्या कार्यक्षमतेत दररोज सुधारणा करणारी ताजी डिझाइन्स घेऊन थोक बाजारात नवशिक्यांनी गोष्टी बदलायला सुरुवात केली आहे. या स्टार्ट-अप्सकडे एक नजर टाका - ते अशा मशीन्स तयार करत आहेत ज्या केवळ वेगात सुधारणा करत नाहीत. बऱ्याच मशीन्समध्ये आता स्वयंचलित बॅट तापमान नियंत्रण किंवा मॉड्यूलर घटक असतात जे बेकरच्या गरजेनुसार बदलले जाऊ शकतात. आपण ज्या बदलांची साक्षीदार आहोत ते केवळ प्रमाणात झालेले अपग्रेड नाहीत. देशभरातील लहान बेकरीमधून हे सांगण्यात येत आहे की या नवीन प्रणालीमुळे कर्मचारी वाढव्याशिवाय 30% अधिक ऑर्डर्स हाताळता येत आहेत. ज्यांच्या बेकरीच्या कामकाजाची आज जबाबदारी आहे त्यांच्यासाठी या बदलांकडे दुर्लक्ष करणे परवडणारे नाही. सहा महिने थांबल्यास उपकरणे अद्ययावत करणे म्हणजे या फायद्यांचा आधीच लाभ घेणाऱ्या स्पर्धकांपेक्षा मागे राहणे होऊ शकते कारण बाजार वेगाने पुढे जात आहे.

बहु-फलकीय बेकरी उत्पादन लाइन्सची उगम

अनेक लहान ते मध्यम आकाराच्या बेकरीजसाठी खरेदीवर विस्तार करण्याची इच्छा असलेल्या अनेक कार्यक्षम बेकरी उत्पादन ओळी बदलत आहेत. हे सिस्टम बेकर्सना प्रत्येक वस्तूसाठी वेगळे उपकरणे खरेदी करण्याची आवश्यकता न घेता वेगवेगळ्या उत्पादनांमध्ये स्विच करण्याची परवानगी देतात. उद्योगातील लोक म्हणतात की बेकरीज त्यांच्या ऑपरेशन्समध्ये हे सिस्टम एकत्रित करतात तेव्हा त्यांना सामान्यत: कमी खर्चाचा अनुभव येतो आणि मर्यादित जागेचा चांगला वापर करता येतो. हे विशेषत: शहरांमध्ये महत्वाचे आहे जिथे वाढत्या वाणिज्यिक अपार्टमेंटच्या किमती आणि प्रत्येक चौरस फूटचा वापर व्यवसायासाठी स्पर्धकांपेक्षा पुढे राहण्यासाठी महत्वाचा आहे.

बेकरी उद्योगातील आकडेवारीनुसार मल्टी-फंक्शनल उत्पादन ओळींमध्ये बदल करणाऱ्या बेकरींना चांगले आर्थिक निकाल मिळतात. अशा प्रणाली राबवल्यानंतर काही दुकानांना सुमारे 15 टक्के अधिक उत्पादन आणि एकूण उत्पादन खर्चात सुमारे 10 टक्के कमी खर्च असल्याचे आढळून आले आहे. बहुतेक ऑपरेशन्ससाठी गुंतवणुकीवर चांगला आर्थिक परतावा मिळतो, याचे कारण म्हणजे या सेटअपची लवचिकता आणि ऑपरेशनल कार्यक्षमता. उदाहरणार्थ, अनेक छोट्या बेकरी मालकांना दिसून आले आहे की ते प्रत्येक वस्तूसाठी वेगळे उपकरणे खरेदी करण्याची आवश्यकता न घेता नवीन उत्पादने सादर करू शकतात, ज्यामुळे त्यांच्या उत्पादन श्रेणीचा विस्तार करताना खर्च नियंत्रित ठेवणे सोपे होते.

व्यापारिक बेकरी संचालनातील वाढवणारी थर

वाढत्या व्यापारिक ब्रेड कामगिरीत उद्यमशीलता हे मानक बनले आहे, जसात ऊर्जा-बचतीच्या यंत्रांचा वापर करण्यासारख्या पद्धती खूप अधिक ओळखल्या गेल्या आहेत. उद्यमशील पद्धती खरेदारांच्या अपेक्षा फरक करत आहेत, कारण खरेदार वाढत्या दराने पर्यावरण सजग व्यवसायांपासून खरेदी करण्याचा प्राधान्य देत आहेत. हा परिवर्तन खरेदीच्या निर्णयांवर प्रभाव डालतो, ज्यामुळे बाजारात उद्यमशील ब्रेड उपकरणांची आकर्षकता वाढते.

वास्तविक जगातील निकालांकडे पाहिल्यास स्थिरतेचे यश दिसून येते. गेल्या वर्षी ऊर्जा कार्यक्षम ओव्हन्समध्ये बदल करणाऱ्या स्थानिक बेकरीचा विचार करा. बदल केल्यानंतर त्यांचा वीज बिलाचा खर्च सुमारे 20% कमी झाला. अशा प्रकारच्या आकडेवारीमुळे पर्यावरणपूरक उपक्रमांसाठी मजबूत पुरावा मिळतो. कंपन्यांना कागदावर दृश्यमान बचत दिसल्यास त्यांच्या ऑपरेशनबद्दलचा विचार बदलतो. आता पर्यावरणासाठी चांगले असलेले उपाय हे फक्त पृथ्वीसाठीच नव्हे तर व्यवसायासाठीही फायदेशीर ठरू लागले आहेत. अनेक लहान व्यवसाय खर्च कमी करण्याचे मार्ग शोधत आहेत आणि तरीही पर्यावरणाच्या दृष्टीने जबाबदार राहण्याचा प्रयत्न करत आहेत.

बॅगेल विनिर्माणात उत्पादन कार्यक्षमता वाढवण्यासाठी रणनीती

टोस्टच्या विलम्बनेसाठी आणि प्रूफिंग साइकल्सचे ऑप्टिमाइजिंग

ढोग रिटार्डेशन आणि प्रूफिंग वेळा चालू करणे यशस्वी बेगल ऑपरेशन चालविण्यासाठी सर्व काही ठरवते. रिटार्डेशनचा अर्थ ओव्हनमध्ये जाण्यापूर्वी बेकन डोह थंड करणे असा होतो, जे बहुतेक गांभीर्याने घेतलेले बेकर्स करतात कारण ते अंतिम उत्पादनाच्या चव आणि तोंडातील भावना बदलते. योग्य पद्धतीने केल्यास, हा थंड करण्याचा कालावधी त्या खोल चवांचा विकास करतो ज्यामुळे बेगल्स लोकांना आवडणारी चावण्याची खूण देतात. बहुतेक चांगल्या बेकरीज त्यांच्या प्रूफिंग वेळापत्रकांच्या माहितीतही असतात. ते वेळाचे थोडे थोडे बदल करतात, तापमानाचे काळजीपूर्वक निरीक्षण करतात, म्हणून सर्व काही सुरळीत चालते आणि त्यांच्या बेगल्सचे विशेष बनवणारा भाग बाजूला ठेवला जात नाही. ज्या बेकरी वर्षानुवर्षे हे काम करत आहेत त्यांच्याकडे पहा आणि ते या प्रक्रियांना योग्य पद्धतीने करण्यामुळे त्यांच्या उत्पादन संख्येत वाढ झाल्याच्या कथा सांगतील, ग्राहकांना परत परत येण्यास प्रवृत्त केले आणि अखेरीस त्यांच्या उत्पन्नात वाढ झाली.

प्रक्रिया प्रेक्षणासाठी स्मार्ट सेंसर्सची एकीकरण

बेगल बनवणार्‍यांना त्यांच्या उत्पादन ओळींच्या देखरेखीसाठी स्मार्ट सेन्सर्स खेळ बदलणारे ठरत आहेत. ही लहानशी उपकरणे प्रक्रिया चालू असताना विविध माहिती गोळा करतात आणि बेकर्सना मळ चालवणे ते अंतिम पॅकेजिंग या संपूर्ण प्रक्रियेत काय चालले आहे याची झलक देतात. या सर्व माहितीमुळे बेकरी ऑपरेशन्समध्ये सुधारणा करणे, वेळ वाचवणे आणि वाया जाणार्‍या साहित्याची बचत करणे शक्य होते. उदाहरणार्थ, तापमान नियंत्रणाचा विचार करा - सेन्सरच्या मोजमापांच्या आधारे बेकर्स ओव्हनची सेटिंग्ज अचूक करू शकतात जेणेकरून बॅच जळून जाणे किंवा अपुरे शिजणे टाळता येईल. काही स्थानिक बेकरींना अशा प्रणाली बसवल्यानंतर लक्षणीय सुधारणा दिसून आली आहे. एका दुकानाने अहवालात सांगितले की मशीनचा बंद असण्याचा कालावधी जवळपास निम्मा कमी झाला आहे, तर दुसर्‍या एका दुकानाने लक्षात आणून दिले की बेगल्स दिवसागणिक एकसारखे दिसतात आणि चव देखील एकसारखी राहते.

ऑटोमेटेड पॅकिंगशी कार्यप्रवाह सरळीकरण

बेगल उत्पादनाच्या बाबतीत, स्वयंचलित पॅकेजिंगमुळे गोष्टी किती कार्यक्षमतेने चालतात आणि त्रास देणाऱ्या श्रम खर्चात कपात होते. स्वयंचलित प्रणालीकडे जाणार्‍या बेकरीमध्ये उत्पादनाच्या वेळेत मोठी कपात होते, तरीही त्यांच्या उत्पादनांसाठी गुणवत्ता मानके बरोबर राहतात. आजकाल पॅकेजिंग सोल्यूशन्सच्या बाबतीत खूप पर्याय उपलब्ध आहेत. काही प्रणाली वापरकर्त्यांच्या वेगवेगळ्या आवश्यकतांनुसार सानुकूलित करता येणारी सेटिंग्ज देतात, तर काहीमध्ये अत्याधुनिक सीलिंग तंत्रज्ञान असते जे उत्पादनांना जास्त काळ ताजे ठेवते. मी ज्या लहान बेकरी मालकांशी बोललो त्यांनी सांगितले की स्वयंचलित लाईन बसवल्यानंतर उत्पादनाच्या वेळेत जवळपास निम्मी कपात झाली. याचा अर्थ उत्पादने बाजारात जलद गतीने पोहोचवली जातात आणि ग्राहकांना मॅन्युअल पॅकेजिंग प्रक्रिया पूर्ण होण्याची वाट पाहण्याऐवजी ओनलाईन ताजे बेगल मिळतात.