croissant-linje
Linjen for industrielle croissants representerer en fremgangsmannskapelig automatisk løsning for høyvolumsbasert produksjon av perfekt laminerte deg. Dette omfattende systemet håndterer hver eneste trinn i prosessen for å lage croissants, fra deigforberedelse til siste prøving. Linjen har avansert deigspreddeteknologi som skaper flere like lag, for å sikre konsekvent kvalitet og autentisk sprøtt textur i hver batch. Med nøyaktig temperaturregulering og automatiske brytningsmekanismer vedlikeholder linjen optimale vilkår gjennom hele produksjonsprosessen. Utstyret inneholder smarte sensorer som overvåker deigtykkelse, temperatur og fuktighetsnivåer, noe som tillater reeltidsjusteringer for å opprettholde produktkonsekvens. Den kan produsere opp til 6,000 croissants per time, og inkluderer moduler for deigforberedelse, laminering, skjæring, formgiving og prøving. Dens modulære design lar seg tilpasse etter produksjonskravene, mens de integrerte rensesystemene sikrer at hygienestandardene blir holdt. Touchscreen-grensesnittet gir intuitiv kontroll over alle parametere, fra deigoppskriftshåndtering til produksjonsplanlegging.