ligne de production de croissants
La ligne de production industrielle de croissants représente une solution automatisée de pointe pour une production en grand volume de pâtisseries parfaitement laminées. Ce système complet gère chaque étape du processus de fabrication des croissants, de la préparation de la pâte à la dernière fermentation. La ligne intègre une technologie avancée de laminage de pâte qui crée plusieurs couches uniformes, garantissant une qualité constante et une texture croustillante authentique dans chaque lot. Avec des systèmes de contrôle de température précis et des mécanismes de pliage automatisés, la ligne maintient des conditions optimales tout au long du processus de production. L'équipement incorpore des capteurs intelligents qui surveillent l'épaisseur de la pâte, la température et les niveaux d'humidité, permettant des ajustements en temps réel pour maintenir la cohérence du produit. Capable de produire jusqu'à 6 000 croissants par heure, la ligne comprend des modules pour la préparation de la pâte, le laminage, le découpage, la mise en forme et la fermentation. Son design modulaire permet une personnalisation en fonction des besoins de production, tandis que les systèmes de nettoyage intégrés assurent le respect des normes d'hygiène. L'interface tactile offre un contrôle intuitif sur tous les paramètres, de la gestion des recettes de pâte à la planification de la production.
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