línea de croissants
La línea de croissants industriales representa una solución automatizada de vanguardia para la producción en alta capacidad de pasteles perfectamente laminados. Este sistema integral gestiona cada paso del proceso de fabricación de croissants, desde la preparación de la masa hasta la fermentación final. La línea cuenta con tecnología avanzada de laminado de masa que crea múltiples capas uniformes, asegurando una calidad consistente y una textura auténtica y crujiente en cada lote. Con sistemas de control de temperatura precisos y mecanismos de plegado automáticos, la línea mantiene condiciones óptimas durante todo el proceso de producción. El equipo incorpora sensores inteligentes que monitorean el grosor de la masa, la temperatura y los niveles de humedad, permitiendo ajustes en tiempo real para mantener la consistencia del producto. Capaz de producir hasta 6,000 croissants por hora, la línea incluye módulos para la preparación de la masa, laminado, corte, moldeado y fermentación. Su diseño modular permite la personalización según los requisitos de producción, mientras que los sistemas de limpieza integrados garantizan el cumplimiento de los estándares de higiene. La interfaz táctil proporciona un control intuitivo sobre todos los parámetros, desde la gestión de recetas de masa hasta la programación de la producción.
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