croissantlijn
De industriële croissantlijn staat voor een state-of-the-art geautomatiseerde oplossing voor hoogvolume productie van perfect gelamineerde gebakken. Dit uitgebreide systeem behandelt elke stap van het croissantmaakproces, van deegbereiding tot eindige opstijving. De lijn heeft geavanceerde deeguitroltechnologie die meerdere uniforme lagen creëert, wat consistent kwaliteit en een authentieke knapperige textuur waarborgt in elke batch. Met precisie temperatuurcontrolesystemen en geautomatiseerde vouwmekanismen houdt de lijn optimale omstandigheden aan gedurende het hele productieproces. De apparatuur bevat slimme sensoren die de deegdikte, temperatuur en vochtigheidsniveau monitoren, waardoor real-time aanpassingen kunnen worden gemaakt om productconsistentie te waarborgen. In staat om tot 6.000 croissants per uur te produceren, bevat de lijn modules voor deegbereiding, laminatie, snijden, vormen en opstijven. Zijn modulaire ontwerp laat toe aangepast te worden aan productievereisten, terwijl de geïntegreerde reinigingsystemen zorgen voor naleving van hygiënestandaarden. Het touchscreeninterface biedt intuïtieve controle over alle parameters, van deegreceptbeheer tot productieplanning.
EN
