O pão é classificado principalmente pela textura em pão macio, pão duro, folhado e recheado, e também pode ser diferenciado por ingredientes ou região.
Por textura: Macio (torrada, pão doce), Duro (baguete, bagel), Folhado (croissant), Recheado (pão com recheio).
Por ingredientes: Pão branco, pão integral, pão de centeio, pão multigrãos.
Por região: Francês (baguete), Alemão (pretzel), Inglês (torrada), Japonês (pão de feijão).
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