linha de produção personalizada
Linha de Produção de Bagels
1. Bagel é um pão em formato de anel que é primeiro cozido em água fervente e depois assado. A casca é crocante e firme, o interior é denso e mastigável, baixo em gordura e açúcar, frequentemente consumido no café da manhã ou como substituto de refeição. Disponível em versões simples, integral, recheado, entre outras. Escolher opções mais simples é mais saudável. Características: 1. Aparência e textura: Parece um donut, com um buraco no meio, mas a textura é mais dura e mastigável, com forte sabor de trigo.
Linha de produção de biscoitos
A linha de produção de biscoitos é um equipamento alimentar automatizado para processamento de biscoitos, composto principalmente por máquina de moldagem, forno elétrico a ar quente circulante tipo túnel, máquina de pulverização de óleo, máquina de curva, máquina de classificação de biscoitos, máquina de recheio de biscoitos, mesa de embalagem, linha de resfriamento, etc. [4]. Esta linha de produção adota controle de módulo CPU e tecnologia de transmissão por motor montado nas costas, realizando operação automatizada completa desde alimentação, três prensagens de massa, moldagem, cozimento, pulverização de óleo, resfriamento até embalagem [5-6], abrangendo diferentes tipos de processo, como biscoitos duros, biscoitos quebradiços, biscoitos de manteiga, biscoitos recheados, etc. [1-2]. Os equipamentos principais incluem dispositivo de laminação dupla camada múltipla para folhas finas, sistema de moldagem de precisão, forno de cozimento modular e módulo de resfriamento forçado a ar [2-3]. Em 1982, uma empresa privada nacional desenvolveu com sucesso a primeira linha de produção de biscoitos [12]. A faixa de controle de temperatura do forno túnel é de 50-300°C, utilizando correia transportadora de aço inoxidável e tecnologia mista de aquecimento a gás/elétrico, a linha de resfriamento é equipada com correia de malha de aço inoxidável 304 e sistema de controle de velocidade por frequência variável [2][6]. Toda a linha utiliza material de aço inoxidável de grau alimentício, podendo ser equipada com módulos auxiliares como máquina de polvilhar açúcar, máquina de reciclagem de resíduos, etc. Alguns equipamentos suportam moldes personalizados e processo de laminação de 8-16 camadas de massa [1][3]. As linhas modernas de produção de biscoitos integram sistema de inspeção visual e tecnologia de armazenamento inteligente [7]. As linhas de produção da indústria melhoraram a eficiência de produção através da integração inteligente.
Linha de produção de croissant
I. A linha de produção de croissant, também conhecida como linha de produção de croissant, é dividida principalmente em dois tipos: moldagem e embalagem: 1. A linha de produção de moldagem é o equipamento principal, que pode laminar, cortar em tiras, cortar triângulos, enrolar e moldar a massa, realizando automaticamente a produção de pães, com comprimento total da linha podendo chegar a mais de dez metros. 2. A linha de produção de embalagem é responsável apenas por selar os sacos dos croissants prontos, com velocidade de embalagem de 35-150 pacotes
Linha de produção de Dorayaki
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Linha de produção de pão
O pão é classificado principalmente pela textura em pão macio, pão duro, folhado e recheado, e também pode ser diferenciado por ingredientes ou região. Por textura: Macio (torrada, pão doce), Duro (baguete, bagel), Folhado (croissant), Recheado (pão com recheio). Por ingredientes: Pão branco, pão integral, pão de centeio, pão multigrãos. Por região: Francês (baguete), Alemão (pretzel), Inglês (torrada), Japonês (pão de feijão).
Linha de produção de massas e dim sum
Linha de processamento personalizada para diversos petiscos de arroz e farinha: 1. Lǘdǎgǔn: Camada externa coberta com farinha de soja, recheio doce com aroma de feijão, macio na boca, petisco tradicional de Pequim. 2. Bolo de Osmanthus: Com mais de 300 anos, feito de farinha de arroz glutinoso e osmanthus com mel, fino e macio com aroma intenso de osmanthus. 3. Bolo de feijão mungo: Dois tipos: estilo Pequim fresco sem óleo e estilo Suzhou oleoso e fino, adequado para refrescar no verão. 4.
Linha de produção de bolos lunares
A máquina de bolos lunares é um equipamento de processamento de alimentos focado na função de recheio multifuncional, usado principalmente para fazer diferentes tipos de bolos lunares, como bolos lunares com recheio fluido, bolos lunares de gema estilo cantonês, bolos lunares de cinco grãos, etc. O equipamento inclui um sistema de moldagem automática de recheio, que pode ser adaptado a diferentes proporções de recheio e processos de massa através de design modular. Sua linha de produção pode integrar processos como bater a massa, rechear e prensar moldagem. A linha de produção de máquinas de bolos lunares é principalmente
Linha Automática de Produção de Bolos
A linha de produção de bolos Shanghai Hanzun refere-se principalmente a um conjunto completo de equipamentos mecânicos para produção industrial de bolos, capaz de realizar automação total desde o processamento de matérias-primas até a embalagem. A Hanzun ajuda a economizar mão de obra e estabilizar a qualidade. Uma linha completa de bolos pode transformar massa em bolos moldados. Geralmente inclui um sistema de mistura e batida de ovos para misturar ingredientes uniformemente, um sistema de recheio ou moldagem para despejar massa em formas ou fazer formas específicas, um sistema de cozimento e aquecimento com forno túnel ou forno rotativo para assar o bolo, e finalmente um sistema de resfriamento e embalagem para organizar os produtos acabados. Após a moldagem do bolo, aplicação de creme, decoração e gravação de letras na superfície podem ser realizadas com precisão por braços robóticos, mas diferentes linhas de produção têm focos diferentes. Por exemplo, a linha de bolo mille-folhas terá uma máquina de massa de ovo e uma máquina de aplicação de creme, enquanto a linha de bolo cozido no vapor requer equipamento de vapor fechado com controle de temperatura e tempo.
Linha de produção de Zongzi
Linha de produção personalizada para processamento de zongzi do Festival do Barco-Dragão, incluindo zongzi de carne, zongzi de gema de ovo, zongzi de tâmara vermelha, zongzi de cinco nozes, etc. A maioria das linhas de produção de zongzi está atualmente no modo 'semi-automático': o processamento de matérias-primas e a embalagem podem ser feitos por máquinas, mas a etapa mais crítica, 'embrulhar o zongzi', ainda requer mão de obra humana ou robôs de alta tecnologia. O novo braço mecânico da geração de Shanghai Hanzun alcançou aplicação oficial para substituir o embrulho manual de zongzi, e a limpeza e pré-processamento já estão bem maduros. As folhas de zongzi e o arroz glutinoso podem ser limpos com jatos de alta pressão e máquinas de lavagem por bolhas para remover impurezas, e o arroz pode ser embebido com controle automático de temperatura, sendo 8 vezes mais eficiente que o trabalho manual. O cozimento e a embalagem também podem ser automatizados: uma panela de pressão inteligente controla a temperatura com precisão, e a máquina de embalagem a vácuo combinada com um túnel de esterilização permite armazenamento à temperatura ambiente por seis meses. Na etapa de mistura, há um misturador inteligente de arroz, com design de rotação para frente e para trás que garante que cada grão de arroz glutinoso seja revestido uniformemente, evitando áreas muito salgadas ou muito insípidas.
Linha de Produção de Bolo de Crepe em Camadas
O processo principal do bolo de crepe em camadas é: preparação da massa → peneirar e deixar descansar → cozinhar crepes em fogo baixo (máquina automática de crepes utiliza tecnologia de aquecimento elétrico com controlo inteligente, temperatura controlada com precisão, espessura ajustável) → bater as natas (máquina de espumar natas uniforme e eficiente) → montagem em camadas (máquina automática de espalhar natas, eficiente e económica) → refrigeração para solidificar. Todo o processo não necessita de forno. Os pontos críticos de controlo são: crepes finos e uniformes sem buracos, dureza adequada das natas e espessura consistente das camadas.
Equipamento de panificação comercial personalizado
Hanzun - Design personalizado: produção em escala de pães, bolos, pizzas, doces chineses e outros tipos de equipamentos de panificação comercial, cobrindo todo o processo desde o processamento de matérias-primas, moldagem, fermentação, cozimento até a exposição. Experiência rica no setor, produtos personalizados estáveis e seguros, fáceis de operar e manter, amplamente utilizados em lojas de panificação, fábricas de alimentos e estabelecimentos comerciais de varejo alimentício.
Máquina de panificação personalizada
涵尊 - Equipa profissional de I&D, 20 anos de experiência em personalização de equipamentos para a indústria alimentícia, atendendo a todos os tipos de produtos de panificação, desde o processamento de matérias-primas, moldagem, fermentação, cozedura, exibição, etc., design e personalização de máquinas de panificação de todo o processo, pode realizar funções técnicas como produção de máquina única, produção em massa de várias linhas. Amplamente utilizado em lojas de panificação, fábricas centrais e cenários comerciais de restaurantes e retalho.