เครื่องตัดเค้กด้วยเสียงฉาย
เครื่องตัดเค้กแบบอัลตราโซนิกเป็นการพัฒนาที่ปฏิวัติวงการในด้านเทคโนโลยีการแปรรูปอาหาร โดยรวมเอาความแม่นยำของการออกแบบทางวิศวกรรมเข้ากับการสั่นสะเทือนของคลื่นอัลตราโซนิกเพื่อมอบผลลัพธ์ในการตัดที่เหนือกว่า เครื่องนวัตกรรมนี้ใช้การสั่นสะเทือนความถี่สูง ซึ่งโดยทั่วไปจะทำงานระหว่าง 20-40 kHz เพื่อสร้างรอยตัดที่สะอาดและแม่นยำผ่านผลิตภัณฑ์เค้กหลากหลายประเภท ในขณะเดียวกันก็คงโครงสร้างของเค้กไว้อย่างสมบูรณ์ ระบบประกอบด้วยใบมีดไทเทเนียมที่สั่นสะเทือนด้วยคลื่นอัลตราโซนิก ช่วยลดแรงเสียดทานและป้องกันการติดของผลิตภัณฑ์ระหว่างกระบวนการตัด กลไกการตัดของเครื่องได้ออกแบบมาให้สามารถจัดการกับเค้กที่มีความหนาแน่นและความหยาบกร้านแตกต่างกันได้หลากหลาย ตั้งแต่เค้กฟองน้ำที่ละเอียดอ่อนไปจนถึงเค้กผลไม้ที่หนาแน่น โดยไม่ทำลายลักษณะหรือเนื้อสัมผัสของเค้ก ระบบควบคุมขั้นสูงช่วยให้ผู้ปฏิบัติงานสามารถปรับพารามิเตอร์การตัด เช่น ความเข้มของใบมีดและการตัดเร็ว ให้เหมาะสมกับประเภทของผลิตภัณฑ์ต่างๆ เครื่องมีระบบจ่ายอัตโนมัติที่ทำงานประสานกับการตัดด้วยคลื่นอัลตราโซนิก ช่วยให้สามารถทำงานต่อเนื่องในสภาพแวดล้อมการผลิตจำนวนมาก นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติความปลอดภัย เช่น เมื่อเกิดเหตุฉุกเฉินสามารถหยุดการทำงานได้ทันที และมีแผงป้องกัน ส่วนการออกแบบที่สะอาดก็ช่วยให้การทำความสะอาดและการบำรุงรักษาเป็นไปอย่างง่ายดาย เครื่องตัดเค้กด้วยคลื่นอัลตราโซนิกมีความหลากหลายในการตัดลวดลายต่างๆ เช่น การตัดชั้นแนวนอน การตัดแนวตั้ง และรูปร่างตามที่กำหนดเอง ทำให้เหมาะสำหรับโรงงานเบเกอรี่ขนาดใหญ่และผู้ผลิตเค้กเฉพาะทาง