ultrazvukový řeznický stroj na koláče
Ultrazvukový stroj na řezání dortů představuje revoluční pokrok v technologii zpracování potravin, kombinující přesné inženýrství s ultrazvukovou vibrací pro dosažení vynikajících výsledků řezání. Tento inovativní stroj využívá vibrace vysoké frekvence, obvykle pohybující se mezi 20-40 kHz, aby vytvářel čisté a přesné řezy skrz různé druhy dortových produktů, přičemž zachovává jejich strukturální integritu. Systém obsahuje titanovou čepel, která se ultrazvukově víbруje, což snižuje tření a zabrání v lepení produktu během procesu řezání. Mechanismus řezání stroje je navržen tak, aby dokázal zvládnout široké spektrum hustot dortů a textur, od něžných éclerů po husté ovočné koláče, aniž by ohrozil jejich vzhled nebo texturu. Pokročilé řídící systémy umožňují operátorům upravit parametry řezání, včetně amplitudy čepele a rychlosti řezání, což zajistí optimální výsledky pro různé typy produktů. Stroj má automatický podávací systém, který je synchronizován s ultrazvukovým řezacím působením, což umožňuje nepřetržitou práci v prostředích s vysokým objemem produkce. Bezpečnostní funkce zahrnují nouzové spínače a ochranné ploty, zatímco hygienický design usnadňuje snadné čištění a údržbu. Univerzálnost ultrazvukového stroje na řezání dortů sahá od různých vzorů řezání, včetně horizontálních vrstev, vertikálních dílů a vlastních tvarů, což ho činí vhodným jak pro průmyslové pekařství, tak pro specializované výrobce dortů.
EN
